我小时候住在农村，每年夏天都能吃到新鲜肥美的田鸡（学名虎纹蛙） 。我们那叫田鸡肉为“泥鳅钻豆腐”、“油炸酥肉”或“油烹豆虫”，做法多样，但最常见的是酱焖和油炸。
在湖北，小龙虾有两种做法比较受欢迎，一种是蒜蓉，一种就是油焖大虾。 首先来说说油焖大虾的做法吧。油焖大虾的主要食材就是小龙虾、洋葱和辣椒。要想做出好吃的油焖大虾，调料的配比很重要。比如一斤小龙虾，需要两勺生抽，一勺老抽，糖四勺，醋三勺，豆瓣酱一大勺，料酒三大勺，香葱、姜蒜、干辣椒各适量。
排骨能和土豆在一起煲汤，两种食物并不冲突，在营养以及功效方面还具有协同的效果，能够提高它们的营养价值以及食疗功效。排骨中含有多种人体所需的营养成分，尤其是一些矿物质，如钙元素等，还含有丰富的大分子蛋白质，能够很好的为人体补充蛋白质以及提供日常的需求。