准备食材，猪肉适量、冬瓜1块。 调味料，葱花适量、姜末适量、蒜末适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、淀粉1勺、白砂糖适量。 做法步骤如下：第一步：准备一块冬瓜，去掉表面的硬皮，然后切成薄片。
1.准备食材 2.剥去外皮洗净 3.切成滚刀块 4.浸泡血水半小时，中间换几次水泡至清5.锅中加水、桂皮、八角、香叶、花椒，再将五花肉放入，小火煮约一个小时。
2.素炒 鸡蛋炒豆芽，是炒豆芽里最简单快手又好吃的做法了！ 把打散的鸡蛋液倒进洗净的豆芽里，抓半把面粉进去，加少许盐调味，充分拌匀。
把买来的新鲜猪脑清理干净（主要是清洗猪脑中的淤血和粘液） 锅中放入适量水，把洗净的猪脑放入锅中，加入适量食盐、大葱段、生姜片、胡椒粒、花椒，然后开火煮开，继续煮5-6分钟。 关火后让猪脑浸泡在汤汁里慢慢入味，等彻底冷却后捞起沥干水分或吸干表面水分，就可以准备好用来制作菜肴了。
1、准备食材，干木耳用温水浸泡两个小时左右（我一般晚上泡着第二天早上做），鲜香菇去蒂清洗一下，葱切段，姜切片，胡萝卜切丝 2、锅中烧水，水开后分别放入胡萝卜和香菇，焯水一分钟（主要是为了去掉草酸和亚硝酸盐，另外口感也软绵一些） 3、锅中放油烧热，放葱姜爆香，然后加入胡萝卜丝和香菇末煸炒一会 4、
以前一直吃海鲈，第一次吃到淡水扒皮鱼是在云南石屏，朋友带我去吃烤饵块（当地小食）的时候，旁边就有一个小水池，里面就养着这种鱼，现捞现烤，那个味道一辈子都忘不了。 后面自己做了烧烤摊老板，也经常买这样的小鱼来烤，确实很美味。但是总感觉和海鲈有一点不一样的地方，说不上来哪不一样，就是感觉不一样了。。。
我小时候住在五完小附近，记得那会有好多卖烩菜的小饭摊，那时候的烩菜主要是指烩麻食（不知道现在还有没有人做）、烩猫耳朵，里面放些粉条和土豆片，再来个醋蒜汁或者葱花油泼辣子，一碗下来也便宜，大概也就10块钱。后来慢慢发展出炒烩菜了，也是放些豆腐丁、萝卜丁什么的，比较素。
我平时比较爱吃大米饭，但是在外面买又不放心，于是就想到了自煮的方式。不过单纯的水米比例为1：1蒸出来的米饭总是很硬，也不够好吃。今天我就来分享一下我的经验吧！ 首先在洗米的时候千万不要把米全部浸泡在水里，这样是会损失掉大米的营养的（尤其是家里有个小宝宝的话更要注意！
驴肉的特点之一是：色红、香嫩，味美可口，营养丰富，易被人体消化吸收; 特点之二为：肉质细、口感好，比一般畜肉脂肪低。 驴肉具有补气养血的功能；还能滋补强壮作用，可治积年劳损及久病贫血和营养不良等症；对肺结核病人有很好的辅助治疗作用。1.把新鲜驴肉切成小方块儿，洗净控干待用！ (注意不要把水挤得太干。