不请自来，作为广西人，可能做法会有些差别 准备材料：紫苏，辣椒，姜，葱，蒜头，豆腐，香菜（可以不要） 第一步：把豆腐切成块状或者条状（容易入味）用盐，花生油腌制15分钟 第二步：热锅下油，放入切好的葱姜蒜爆香 第三步：倒入切好的辣椒和紫苏一起炒 第四步：放入之前腌制的豆腐，一起炒 第五步：调味，放糖，
吃过很多家做的酱牛肉，要说味道最佳的，那还得是豆果美食上这个酱牛肉的做法！ 酱卤过的牛腱子肉，鲜香味美，嚼劲十足~ 做法也特简单！ 第一步：准备食材。新鲜牛腱子肉、姜、八角、桂皮、香叶 第二步：把牛腱子肉切成大块，放入锅中，加入清水煮出血沫后，再冲洗干净，沥干水分备用。
第一次在知乎上面留答案 之前都是看看大家的回答 不经常用 现在用了才来回答这个问题的！ 我非常爱吃甜食 所以每次做了蛋糕 先吃一块 然后剩下的放盒子里入冷冻室冻起来 用的时候拿出来切一块 做奶茶或者冰激凌什么的都很棒（我做的甜品基本都不放糖的，
冻干鲍鱼可以这么好吃！ 首先，买鲍鱼的时候要注意挑颜色发黑，身体表面皱巴巴的。这种一般是新鲜的。 另外，买回来的鲍鱼不要直接拿清水泡，这样很难泡干净。应该把鲍鱼放在干净的盘子里，下面铺垫切好的黄瓜片，然后上锅蒸5-6分钟。
作为一个土生土长的潮州人，对于煎堆这玩意儿可算是有发言权了。 首先，在潮州有很多以制作煎堆出名的老字号，比如奎元路的金顺兴、潮福城的许师傅和广益楼的潘记等，但这些店现在都已经搬到市区其他区域去了，地址我就不透露了，毕竟我是低调的。不过你如果在潮州大街上见到有人摆小摊卖煎堆的，那一定是正宗的老字号。
藕汤是湖北人特别喜欢喝的一道汤，清爽、鲜、甜，还有一股特别的清香，做法也简单。 很多人做的藕汤不是颜色发黑就是不够鲜香，其实做藕汤也有小技巧的。今天就来分享一下我家乡的吃法！
我是饶平人，现在在潮州工作，几乎每个星期都回饶平吃一顿海鲜大餐才过瘾！下面推荐几家个人觉得不错的店吧~ 首推当然是海源堂鱼丸店啦～鱼丸、虾丸、蚝仔糜，配上米浆和醋，一口一个超好吃啊有木有！
1.先把鱿鱼的须和头部还有身体都分开，然后清洗干净备用 2.把尖椒去蒂去籽切成菱形块、洋葱也切成小块、大葱切成马蹄状、生姜切片、大蒜拍扁后去皮备用 3.锅中倒入水，待水煮沸后将鱿鱼须放入锅中焯一下捞出控干水分4.锅中倒入适量的油，油温七成热时将大料、
之前做的，用烤鱼器做 买的是50块钱10条的那种新鲜鲶鱼，叫什么名字我忘了。我们这里有个水产，他那有卖，说是淡水鱼，可以蒸煎炒炸煮，反正也没见过，就买了两条回去。回来清理干净之后，在两面都划几刀，这样更入味；然后调一个酱汁，酱油+糖+醋+白酒+葱姜蒜+花椒粉+五香粉调成酱汁备用。