臊子面的汤怎么调？用什么材料的汤调最好呢？还有味和醋是怎么放的？看你是哪里人，陕西这边一般是炒面，面条蒸好放入碗里，上面放好调料，用刚刚做好了的臊子汤浇在面条上，臊子一般有猪肉的，鸡肉的，排骨的等，一般调料有蒜苗，豆豉，红辣椒，还有姜。
准备食材与工具 干豆腐、香菜、生抽、老抽、糖、盐、香醋、干辣椒、麻椒 小火热锅凉油，放入干豆腐，小火慢慢煎炸，注意翻面，不要煎糊了 煎至两面金黄，盛盘待用 另起锅，放入清水和生抽、老抽、白糖、盐，烧开后调成小火，慢慢浸渍干豆腐30分钟以上。
“油鱼”也叫“海兽胃线虫”，属于寄生虫，主要寄生在海洋鱼的消化道里，偶尔也寄生在海洋哺乳类的消化道里。当“油鱼”虫体大量聚集在一起时，可以发生自溶反应，形成粘液样物质。此时若将其制成干品——海兽胃线(俗称“鱼肠衣”)，则具有类似鱿鱼干的香味，可用来煎炒、油炸等加工成食物。
这个我可太有发言权了！作为一名无辣不欢的湖南人，与辣椒那可算是有不解之缘。从小在辣椒堆里长大，家里的灶台边上、窗台上永远都有炒好的辣椒备用，炖个肉啊做个鸡蛋汤什么的放一点味道立马不一样。 家里自制的辣椒酱，是那种很香的鲜椒味，做鱼做鸡做肉可以放一点提香去腥，夏天用凉白开调成稀糊状拌饭也是一绝。
百合是药食兼用的植物之一，其药用价值早已载入中药典籍。中医认为，百合味甘、性寒，归心、肺经，可养阴润肺，清心安神。用于阴虚肺燥或热病后余热未消而见干咳痰少，咽喉疼痛；热病后神志恍惚，惊悸不安者。
作为一个做过两年便当，且现在正在做便当上班的知乎答主，这个答案我有权利写吗！ 先上图，看看这诱人的色泽，这是刚刚做好，还热乎着的便当~好了，说了这么多，开始回答题主的问题。首先，便当好吃不好吃，那就一定是你自己做错了，下面进入正题。
炖汤要选用肋排，用肋排来做汤，能让汤汁更鲜香，并且更容易煮烂； 这里推荐用胡萝卜、玉米和排骨来炖汤喝，味道鲜美，营养也很丰富。 这个汤非常简单快手，把食材放入锅中，加水没过食材，大火煮开转小火慢炖1小时即可。
最近天气冷，吃蹄膀的兴致也高。 蹄膀就是猪脚吧？其实猪脚的吃法很多呀！糖醋排骨、卤猪蹄、烤猪蹄，还有什么黄豆炖猪蹄、东坡肘子等等。但是我感觉最适合冬天吃的，还属红烧肉皮做法的蹄膀。 买来的新鲜猪脚，冲洗干净后加葱、姜下锅煮，煮到筷子可以轻松插入的地步即可(煮熟了再焖会会更烂）。
这个问题让我想起小时候看的某台播过一个美食节目，主持人采访一个拉面师傅（忘记是哪台的了，大概内容是这样） 主持人问：“拉面的精髓在哪？” 师傅笑着说道：“水！” 主持人不解风情的继续追问：“是不是用的清水？” 师傅摇摇头：“不是清水啦，清水不行的。” 主持人疑惑地：“那是……？