这个我有资格回答，因为以前家里开水产批发店里的。 首先河蟹有河蟹的做法，海蟹有海蟹的做法，至于为什么，因为产地不同，所含水溶性营养成分不同（就是容易流失到水里）所以吃的方法就不同了，但无论怎么做法，
这个简单，我来教你啊！ 首先，挑选新鲜的蚝仔（注意看一下有没有活的），然后把外壳刷干净。 把洗净的蚝仔倒入锅里，加水没过表面。然后往锅里放适量花生油和生姜片、米酒，开火煮。 水煮开后，放入切好的香菜、葱段、辣椒。 然后，调入味精、适量生抽，搅拌均匀后就可以了，香喷喷的葱油生蚝就蒸好了！
原料：小黄鱼500克、葱1根、姜3片、大蒜4瓣、香菜1棵 调料：植物油2汤匙、酱油2-3汤匙、料酒2茶匙、白糖1/2茶匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、八角1颗做法步骤： 小黄鱼去除内脏和鱼头，清洗干净后用厨房纸擦干水分或者风扇吹干表面水分。 葱切段、姜切片、蒜切末、香菜切碎。