做卤味，我有个秘诀，这个秘诀就是卤料包，只要有了这个卤料包，你做出来的卤菜味道都不会太差，因为香料已经全都融入到汤汁里面了，只要你浇上汤汁，撒上葱花和辣椒，那香味就能够直冲天灵盖！
1、酱茄子，东北名菜。把新鲜茄子去皮切成块状，放在油锅里炸成金黄色捞出。用酱油，豆酱等熬成的汤汁放少量白糖，盐，葱花，蒜泥，花椒面，香油调好味道备用。然后把炸好的茄子上拌上准备好的调味汁即可食用了。这个菜很下饭的。2、鱼香茄子。这个比较有名了，一般饭店都有这道菜。具体做法百度一下吧。
这个锅很能装！ 两个人吃正好，一人一碗米饭，汤泡饭吃到撑！ 我家经常这样做： 食材：山药 胡萝卜 黑木耳 香菇 鸡蛋 青菜（或者菠菜） 做法如下： 1.先把香菇、木耳开水泡发（我比较节约时间用热水泡，但是据说冷水泡更好） 2.把切好的蔬菜放在锅里，加水、少许食盐，开火炖。先大火烧开，再小火慢炖。