用料 火腿一根，鸡蛋三个，葱花适量，生抽、老抽少许，白糖一小勺 火腿炒蛋的做法 锅中热油，打入鸡蛋，用筷子搅拌，待蛋液稍为凝固撒上葱花一起拌炒，炒至全部凝固，盛出备用 锅内重新放油，烧热后，下入切好的火腿丁，小火慢慢煎 煎至两面焦黄，倒入调好的料汁（清水、生抽、老抽、白糖）大火煮开后，
哈哈，这个我可有经验了！ 先说清一点，好吃的肉馅绝对少不了葱姜水（葱爆羊肉里的葱可是不可缺少的），很多教程里都不提葱和姜，其实这是大错特错的！ 我做肉馅时，葱姜是必不可少的东西。 再说做法： 买回来的牛肉最好用清水浸泡1-2个小时，泡出血水，这样做出来的肉馅才能没有腥味。
作为一个在陕西生活了7年的江苏人，我可以负责任的说，陕西凉皮绝对值得一吃！ 首先分一下类，陕西的凉皮主要有两类：一类是米面皮，另一类是擀面皮。其中又以米面皮最为常见。我们常说的“凉皮”一般就是指的米面皮。
做武汉热干面的几个要点是：煮好的面条过冷水，沥干水后再拌上麻油防止粘在一起；准备芝麻酱时先加少许香油调散再加入其他的调味料；热干面对蒜汁和辣椒油的喜好程度有很大的依赖性~ 原料： 武汉碱水面条、香油、花生酱、芝麻酱、酱油、卤牛肉、萝卜干（可不加）、辣椒红油(可不加)、蒜苗、姜做法：
1.葱切节，姜切片； 2.猪肚子洗干净后，开水氽一下捞出待用； 3.锅烧热放入植物油，待油温六成热时，即放葱段、姜片、花椒和料酒，煸炒出香味后，加入高汤或者开水； 4.然后下入肚片，煮开撇去浮沫。将胡椒粉、精盐、味精、白糖、醋调好味，淋入香油即成。
“鱼扎”是家乡(高邮)的特色美食，用湖鲜中的“鱼扎”和青菜炒制而成。制作过程非常简单，却是地方特色佳肴，令人念念不忘，常吃常想。 具体做法如下： 原料：鱼扎150g、青菜（或菠菜）200g左右。配料：蒜头4-5瓣、香葱适量。调料：食用油、酱油、料酒、盐、味精各适量。第一步：准备原料。
我第一次吃墨鱼汁是10年前 在香港 那个酒店不记得了 大概走几步路就是一个商场的模样当时跟同学一起来玩，晚上在附近找了一家饭店吃饭，那个店看起来很普通，进进出出的也都是当地人在吃，我们点了几道菜，其中一道叫做“炒墨鱼蛋”，刚上来的时候还以为是鸡蛋，黑乎乎的，后来问了菜单才知道是墨鱼蛋，
我是四川人，在我们那边最有名的卤味就是猪肠子（俗称肥肠）做的卤菜了。 卤汤的做法是很讲究的，不是什么人都可以把卤汤做好喝。我把我的卤汤做法写出来，供大家参考，希望大家能做出好吃的卤汤和美味的卤肠！
今天做一道特别下饭的菜，长豇豆炒肉末； 准备食材： 长豇豆、猪肉（三肥七瘦）、剁辣椒、蒜苗； 开始制作： 1.将长豇豆撕去头和尾，清洗干净，沥干水备用；2.锅中倒入适量油烧热，放入肉沫煸炒至变色，加入豆瓣酱和剁辣椒翻炒出香味；3.下长豇豆快速翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，最后加入蒜末炒匀即可！
我小时候常去一家小酒馆吃夜宵，那里炒螺是一绝，每个去吃的食客都会被老板热情地推荐这份菜肴。 那家小店不大，布置得很简陋，但生意很好，每晚座无虚席。店堂里挂着一个不锈钢大盘子，里面放着用冰柜冷冻着的螺丝，供食客选购。选好的螺丝由老板娘用漏勺捞出来放到开水锅煮熟后，端上桌子。