准备食材 牛里脊肉、毛豆、彩椒、葱姜、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒 制作步骤 1.将牛里脊肉切成薄片，加入葱姜末、生抽、老抽、小苏打、淀粉抓匀后腌制20分钟； 2.把毛豆剥去外壳洗净备用； 3.锅中热油，放入腌好的牛肉炒至变色盛出； 4.另起锅热油，
土豆，一般称为马铃薯、地苹果、土豆等，由于其产量大，营养多，我国全国全面种植。土豆食用方法很多，炒吃、炖吃、蒸吃都各有千秋，我今天给大家介绍一种土豆的另类吃法——拌。这种拌着吃的方法，我是跟着徐老师学的。
1.将500g中筋面粉倒进和面盆里，然后慢慢注入清水 2.用手不停的搅拌成絮状后，盖上盖子醒半个小时左右（夏天就不用盖了）3.在面团上刷上一层植物油，再揉搓一会儿，这样面团比较柔软好擀些 4.把面团分成若干个小剂子，取一个稍微搓圆，再用擀面杖擀成薄一些的面皮待用5.另取一个小碗，依次加入1勺食盐、
好吃的不得了，我每次做都得吃两瓶子（500g一瓶的那种）！ 就是腌制的时间有点长，要一个月以后才能吃呢～ 但是！！！
根据自己买的排骨的量来定。排骨300克，糯米80g就行。先把排骨洗干净，切成小块，用生粉、蒜蓉、生姜沫、盐、白糖、料酒、生抽和老抽腌制20分钟左右。糯米放些水浸泡15分钟，沥干水分待用。把腌制好的排骨和糯米放入蒸锅里，大火蒸45分钟，撒上葱花即可。
那还得是炖肉酱！ 食材：五花肉、黄豆酱、豆瓣酱、料酒、白糖、老抽、葱、姜、八角 做法步骤： 1.准备好需要的材料，五花肉用冷水浸出血水。（最好换几次水） 用冷水慢慢炖出来更好喝~ 2.把浸好的五花肉切成块儿。 3.锅中放入少量的油，加入葱姜爆香，再倒入切好的五花肉，不停的翻炒。 直到炒得油脂都出来了。
1、选择竹笋要仔细观察，最好挑选那种表皮粗造，颜色淡黄或者亮黄的，这样说明它比较新鲜；反之，则说明不新鲜了，颜色过白的竹笋最好不要买。 （上图的就是很新鲜的）2、将买回来的竹笋去掉外壳和根部的部分，清洗干净后切成薄片。
一 鲈鱼的品种繁多，不同品种的鲈鱼肉质和口味相差较大，其中最为常见的有海鲈鱼、河鲈鱼（淡水鲈鱼）等。 二 下面我们分别介绍这两种鲈鱼的做法。 1 海鲈鱼，又叫海水鲈鱼。我国南海海域和东海沿岸均有分布。它的体形与淡水鲈鱼相似，但略大一些。海鲈鱼肉质细腻，味道鲜美，价格比淡水鲈鱼稍贵些。
分享一道广东特色菜——煎焗太阳鱼 太阳鱼，俗称麻鲢、鲶鱼，属淡水鱼类，主要分布在长江以南的江河湖泊中。由于它在河里喜欢晒背，所以全身都覆盖着一层光滑的粘液，而且它的嘴里没有牙齿，吃食时全靠喉咙里的倒刺过滤浮游生物，因此清理起来比较麻烦。不过它的肉质鲜嫩细腻，味道鲜美，且营养价值高，值得一尝。