酸菜鱼，鱼肉嫩，酸菜酸爽，汤好喝 食材准备： 黑鱼一条、酸菜适量（老坛酸菜更好）、鸡蛋黄两个、葱姜蒜适量、干辣椒段和花椒适量、香菜一棵、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉腌制鱼一块、醋和酱油各一勺、白砂糖一小勺、清水或者高汤一碗； 具体做法如下：第一步——腌鱼 上浆：鱼肉片用刀刮干净后用清水冲洗几次，用盐、
第一次看到这么多人关注这个回答，受宠若惊。 先说说我做的茄子怎么好吃吧！ 用湖南话来说就是“贼拉”下饭。 我做茄子的秘诀有四招。 首先当然是选茄子啦！ 要选细长的、直的、颜色深的，这样的茄子鲜嫩，做好以后好吃。 买的时候让老板帮去皮切丝，回家用清水冲洗一下控干水分备用。
@小米 终于被我赶出来了，哈哈……开个玩笑！ 其实我最早知道小米，是小学时候看《还珠》，里面有小燕子和五阿哥喂米汤给箫剑吃的桥段（这应该是我最早的追星经历啊）。后来才知道原来这就是小米粥，一直很喜欢，但并不经常吃到。直到上大学，在北京，才经常有机会喝，因为便宜嘛。
1.清炖胡子鱼汤 食材准备： 胡子鱼一条、葱适量、姜适量、香菜少许、料酒1勺、盐2勺、鸡精半勺。 做法步骤： 1.把胡子鱼清洗干净后，用刀在鱼身划上几刀，这样更入味；锅中倒入油，下入葱姜爆香 2.然后把鱼放入锅中，煎至两面金黄;烹入料酒，加入热水，放入切好的葱段和姜片 3.盖上盖子，
说到这个骨头我可就不困了啊！ 我老家是有土办法的，用猪腿骨或者牛骨来熬汤，然后里面放点葱姜去腥加一点醋，那骨头里面的骨髓都融到汤里，一口喝下去，鲜的眉毛都快掉了。 但是这个骨头有个缺点啊，味道是鲜，可是油太大，不适合清汤寡饭的人吃。 后来我发现了一个好办法，就是用高压锅！
1. 准备食材，干海带提前2个小时浸泡，泡软后冲洗干净，切成丝状；青椒去籽清洗干净，切丝备用。2. 锅中热油，放入葱、姜爆香，再依次加入蚝油、生抽、食盐和清水，煮开之后，把切好的海带倒入锅里，盖上盖子小火焖煮5分钟。3. 打开锅盖，大火收汁儿，接着倒入青椒丝，迅速翻炒至熟就可以了。
2021最新版本来了！比往年更脆嫩好吃的油豆腐煲，千万别错过啦～ 作为一个地地道道的福建人，我对于油饭的热爱可以说是深入骨髓的，平时不管什么宴会、酒席、聚餐等，必定会上一道油饭或者油糕作为主食。而且在我心中，除了我家外，最好吃的油饭必须是我姥姥做的（不接受任何反驳嘿嘿嘿）。
我超喜欢吃的，简单说一下 豌豆比较常见的就是清炒了，不过今天我想来点不一样的，准备一些玉米淀粉和面粉调成糊备用（比例1：3），再准备几个鸡蛋打成蛋液，切点葱花。把豌豆放入碗中加入适量的盐搅拌均匀，腌制5分钟，然后再倒面糊挂上浆，锅中烧油油温6成热左右下入豌豆炸2分钟左右捞出控油。