1、抗氧化 美国俄亥俄州立大学研究指出，姜黄素可有效消除氧化应激反应产物——丙二醛（MDA），从而发挥抗氧化作用。
广东人爱鸭，跟牛、猪相比可能也不遑多让。 广联达2019年上半年营收近45亿，其中一半以上都是肉鸭相关收入，足以可见我们对鸭子的偏爱。 而老广炖鸭汤，选用的鸭子通常有如下几个品种： 桂东乌鸭 麻鸭（水草鸭） 番鸭（洋鸭） 以上就是老广最爱用到的几种鸭子。
原料：草鱼1条（重约750克），香菇、冬笋各20克。调料：盐3克，味精2克，鸡粉2克，白糖3克，酱油4克，料酒8毫升，红油30毫升，香油5毫升，水淀粉10毫升，高汤适量，姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒段共10克 制作过程： 第一步：将冬笋削去外皮，冲洗干净，切丁；香菇用清水冲洗干净，去蒂，
红糖酱排骨的做法：1、排骨洗净后焯水。水开后撇去浮沫，煮十分钟左右捞出。2、锅中放少许油烧热，放入葱姜片煸香，再放入排骨煎至两面金黄。3、煎好排骨后，加入适量开水，放入八角、桂皮、老抽。大火烧开后转小火炖30分钟。放两勺红糖，大火收汁。白糖酱排骨的做法：1、排骨洗净后焯水。