我是南方人，但是特别爱吃饺子，自己也会经常做。 首先选择新鲜的劳叶（也叫箩卜），买回来洗干净，用食盐腌一下，大概两个小时的样子吧；然后捞出来挤干水分，切碎，拌上猪油和砂糖，备用。 皮和馅都准备好了，就该包了。我在广东吃到过的劳叶饺有两种，一种是咸水饺，一种才是传统的煎炸水饺。
我是很喜欢吃牛肉的，我觉得炒出来的牛肉最好吃了。下面我就分享一下我做的炒牛肉。 首先把买回来的牛肉泡出血水（泡血水的时候可以多换几次清水）。泡好以后切成薄片。
1.准备食材 2.清水浸泡至软，大概需要四小时（如果时间充足的话可以泡一夜） 3.锅里放适量水烧开 4.放入泡好的豆子，加入两勺白糖，一勺味精，煮至汤汁浓稠即可。 这样煮出来的豌豆碧绿清香，软糯滑嫩，味道特别好！另外还可以做糖醋豌豆、干煸豌豆、豌豆沙拉等。
我吃的少，能想起来的有…1.李麻花的麻花（这个应该不是特产，各地都有）3.叙府冬菜（好像也只有叙府才有）4.叙府小磨香油（这个只有叙府和成都才有，但似乎成都的小磨香油没有叙府的好吃）5.南溪豆腐干 和 麻辣鱼(这俩是南溪县特产)6.宜宾燃面（这个应该算特色了，外地很少见到，不过现在外面也有卖这个的，
这个得说到湖北小龙虾的吃法了，在我们那里一般的小饭馆里面，都是水煮、香辣或者红烧的，水煮一般就是清水煮好之后加青芥辣酱和蒜泥吃，香辣的就是做香辣小龙虾的方法，把麻辣味做出来就好了，最特色的要数烧椒（就是把青椒放火烧一边，做成青色的软软的辣椒）拌虾球，用烧熟的青辣椒、大蒜粒一起和虾球拌匀了吃。
做蛇好吃，那是你没买到好蛇！ 之前在清远，当地人对吃蛇可是很有一手的。无论是炖汤、煲粥还是烤串，做法多样又美味，让我这个爱吃之人每每想起都口水直流。 所以后来回来广州自己下厨，也会经常做蛇吃。不过最解馋的还要属这家店的炒蛇肉。老板是清远人，做出来的味道真是地道！
1.准备材料，猪肉丸、青椒，姜蒜 2.锅内热油，放入姜蒜末爆香后倒入猪肉丸 3.小火慢慢煎，煎至表面微黄酥脆，然后倒适量生抽调味（我放了大概三分之一左右）4.加水没过肉馅，放八角和胡椒粉调香，大火煮沸，撇去浮沫之后，加入青椒块 5.煮至汤汁浓稠，可以加入少许白砂糖提鲜，
香煎桃酥饼 by 清萍 原料：低筋面粉300g、白砂糖150g、鸡蛋5个（大约300g）、玉米油或者黄油120g、泡打粉10g、小苏打5g、盐4g 做法步骤：1. 准备材料，鸡蛋最好用新鲜鸡蛋，这样味道会更好。2. 将鸡蛋、糖、油一起倒入碗中搅拌至融合。