分享一个大厨朋友教我的炒辣椒方法，特别好吃！ 先上结果！ 用这个方法做的辣椒炒肉，至少得吃两碗米饭！ 用这个方法做出来的辣椒炒蛋也是超级好吃的！值得一试哦~ 做法超简单！1、准备食材——牛里脊（想嫩一点就选猪里脊）、青椒(不喜欢吃辣的可以选青椒)、大蒜和生姜。
山东的枣其实有很多种，主要看在哪里买，在产地买的话比较便宜，也很新鲜。我在山东省临沂市平邑县买过一次，很贵，一斤就要25.9元，感觉被坑了。但是，这个县可是著名的金丝大枣之乡啊！
我做的牛蛙都是没有放豆瓣的，因为觉得放了豆瓣之后，成品出来会发苦~ 我是先用剁辣椒和泡椒还有豆瓣酱加姜蒜炒出味来，然后再把牛蛙放进去爆炒，这样出来的牛蛙味道特别香~~ 我一般做牛蛙的时候，还会放少许醋，别奇怪哦～我觉得这样会让牛蛙的味道更加鲜嫩。至于配菜嘛……我一般都是用豆芽或者黄瓜来配。
我们本地有一种特产叫“油酥饼”，味道很不错，外面酥脆，里面软软的，还有芝麻香，很好吃。这种小吃一般下午才有得卖，而且只有小贩推个车在那里卖，卖完就收摊回家。所以要想吃到正宗的油酥饼还真不容易，以前家里有人特意开车到其它区去买（不是本市区）。 后来互联网时代了嘛！
炒面线我一般分两步来做，第一步是炒面条，第二步才是炒配料。这样做是为了让面条更入味，而且配料的味道不会过于单调。
首先排除粥，那个是煮的。 其次排除米饭捞起来拌着菜吃这种奇葩吃法（虽然我吃过，但是我不会做）。 然后排除盖浇饭、蛋炒饭这些，虽然是炒的，但是原料是熟的，和直接吃米饭没有区别。 所以，蒸干饭，就是指用锅子烧开水之后上屉蒸熟。水米比例1：1.3左右吧。好吃的秘诀就在这个“蒸”字。
作为一个广西人，我觉得我有资格来回答这个问题。首先我声明一点，我吃过的蛇不算多也不算少…… 什么蛇我都敢吃的（除了有毒的我不敢吃），什么蛇我都会做…… 什么做法我也都会的…… 嘻嘻嘻……开个玩笑…… 其实要蛇炒得好吃是很简单的。就拿我最拿手的炒蛇来说吧！
1、食材准备 糯米粉500克，生油250克，开水适量（约500毫升）。 配料：花生糖、杏仁甜粥、松子仁、瓜子、葡萄干各少许。 工具：蒸笼一个。
一只优秀的烧鹅是基础！ 用白卤水卤出来的烧鹅，皮脆、肉嫩、骨香 然后我们加葱丝、姜片、生抽和蚝油，来一点糖提鲜 再倒点白酒，把葱姜捞起来不用，开始蒸制 这样能让鹅的腥味去得比较彻底，酒能去腥增香。 上锅大火清蒸30分钟左右，就能得到一只合格的烧鹅啦~做烧芋艿鸭也是一样的道理。
1、准备材料，干鸡一只约400克、姜一大块切片。 2、将干鸡洗净斩件待用。 3、锅中放适当水和姜片。 4、水开后放入干鸡。 5、盖上锅盖煮大约十分钟。6、将捞起沥干水分的干鸡和姜一起放高压锅里。 7、加入适量的酱油、酒、糖调成味汁。 8、然后盖上盖子大火煮开转小火煮二十分钟。