作为一个在甘肃待过的人，我觉得我有权回答这个问题。 首先，我们那的羊肉和面不是一起做的，而是，先煮好羊肉（我吃过最鲜嫩的羊肉是甘南的小奶羊，真的跟嫩牛肉一样），捞起来凉着或蒸着吃都行，主要是去腥和入味；另起一锅，煮新鲜面条，煮熟了拌上辣椒油、醋和生抽还有葱花，二指宽的面条，一勺子辣椒油，一点点白芝麻，
作为一个在江南小城里长大的孩子，我见过的肉臊（sao三声）好像只有咸肉和红烧肉两种。 所以我吃的最多的应该就是咸肉烧芋艿或者咸肉炖豆腐。 咸肉的制作应该是比较费时费力的，先要选一块五花肉用盐腌起来，等到半干的时候拿出去熏烤，成品应该叫烟熏咸肉。但是家里做的咸肉一般都是直接用锅里蒸熟的，这样比较方便。
这绝对是下酒下饭的一盘菜！ 做法超简单，零失败！香辣过瘾，超级入味！ 用料 鸡腿500g、小米椒6～7个、青尖椒2个、二荆条4根、姜1块、生抽2汤匙（30ml） 老抽1茶匙（5ml）、白酒适量、植物油1.5汤匙做法 鸡腿洗干净，用厨房纸巾吸干水分；姜切丝；小米椒切段，青红椒去籽备用。
原料：毛豆200g、鸡蛋1个、面粉30g 调料：盐5g、白糖4g、胡椒粉2g、花椒粉2g、十三香2g 做法： 首先把淘洗干净的毛豆倒入锅中，加入清水没过表面，开火加热，煮开后继续煮5分钟； 随后往里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀，撒上盐、白糖、胡椒粉等调味料，搅匀后撒上面粉，
1.鲜虾去头去皮，只留中间虾肉部分； 2.把虾仁剁成泥状，加入1茶匙淀粉、少许胡椒粉拌匀； 3.鲜香菇用温水泡软后洗净、去蒂，切成薄片备用； 4.葱洗净后切碎，香菜去根后清洗干净，均备用； 5.在炒锅内加入少量油，烧热后爆香葱花和香菜，放入虾仁泥迅速翻炒至变色，然后加入香菇片同炒，待香菇片变软后，
用料 鸡蛋清（约30g） 低筋面粉（125g） 黄油（48g） 细砂糖（30g） 小苏打（1/2小勺） 可可粉（2小勺） 奶粉（1大勺） 工具：烤箱、打蛋器、蛋糕模具（八寸方盘） 步骤一：准备食材。步骤二：蛋黄蛋白分离，分别装在无水无油的盆里。
首先，用料上好像没什么争议，无非就是酱油、猪油（或者黄油）、葱花。但是有个很重要的佐料，就是虾米。这是这道菜的精髓所在！ 至于怎么炒出来的嘛，我也不是很确定……但是过程绝对是无可挑剔的。 首先把海米用温水浸泡十分钟，滤干水分备用。然后把大米泡在水里一个小时以上（水要没过米），中间换两次水。
锅底是一定一定要放麻油的！ 清水锅是没有灵魂的火锅！ 其次，如果你是在自己家里吃，那么建议你准备好一斤豆腐或豆皮，一块多钱的豆腐切成薄片放在锅里煮，再下点青菜，一点咸菜（四川人喜欢用莴笋头做咸菜，或者泡菜也可以），加点味精和胡椒粉提味，蘸水用韭菜花儿、酱油和辣椒面就行了。