1、将食材准备好，排骨剁成小块儿，生姜切片； 2、锅中加入水烧开后，放入姜片和排骨，焯去腥味，捞出沥干水分备用；3、汤锅清洗干净，大火烧开转小火慢炖一小时左右，关火让汤凉一会儿后，取出排骨，挑出里面的姜片；4、将鸡蛋打散，倒进汤锅里搅匀，放入盐调味儿，继续用小火煮三分钟左右，
在海南生活过的这些年，我发现了海南有很多好吃的东西，以下这些只是其中一部分，如果你到海南旅游，一定不要错过！1、海胆蒸蛋 海胆在海南地区很常见，一般用于清蒸，味道极其鲜美，和鸡蛋一起蒸，是不少海南人童年的记忆。 做好的海胆蒸蛋颜色呈深绿色，拌着米饭吃，简直一绝。
“花生米，就酒，越喝越有” 花生的吃法很多，可以煮、炖、煲、蒸、炸等，还可以用来制作糕点、糖果以及酿酒。我最爱吃的就是油炸花生米了，小时候住在外公外婆家，每次吃饭总会有一盘油炸花生米，上面洒着芝麻，红亮亮的颜色，一口下去嘎嘣脆，那可是我最喜欢的下饭菜啊！
这个我知道，我之前也是这么做的，真的巨好吃！ 我用的是麻辣味的，买回来的牛筋要先清洗干净，然后冷水下锅，放葱姜料酒去腥（我买的已经剁的很干净了） 锅里水开后煮十分钟，把血沫撇干净，然后把牛筋捞出来用温水冲洗干净，沥干水分备用。
作为一个山东人，我告诉你，最好的搭配是小肠陈！ 没错，就是那个青岛的老店——小肠陈。他家最出名的是排骨米饭，但是我觉得搭配最好吃的还数小锅炖小肠。 点菜的时候记得要一个排骨，一个猪蹄（或者猪皮)和一个炖小肠，再来碗大米饭。
昨天去超市买速冻食品，在速冻食品区看到了“山西特产 陈醋排骨”、 “广东特产 核桃排骨”、 “四川特产 麻辣兔头”…… 顿时笑喷了，赶紧买了两份回去。 回到家里，准备做一道酸甜开胃的糖醋排骨，再用刚刚买的山西陈醋和辣椒拌个凉菜——凉拌土豆丝。
准备食材： 主料：鲜鸡爪10个、八角3个、桂皮一块、香叶5片 调料：冰糖两小撮，老抽两大勺、生抽三大勺、料酒适量、盐适量 第一步：买来的鸡爪洗去表面的杂质，剪掉指甲 (据说可以让鸡爪更容易入味) 第二步：把鸡爪放锅里，加入清水和适量料酒，小火煮沸后，用勺子撇去浮沫，然后继续煮2分钟 第三步：加入八角、
油炸食品好吃，但要少吃哦～ 小时候最喜欢吃炸酥的肉，家里做丸子、炸酥肉的时候，我都要抢着吃…… 外面买的炸酥肉，是用粉直接炸的，我家是自己做的面糊（就是普通面粉加水和成面糊），然后炸制。
作为北方人，其实很喜欢吃韭菜鸡蛋馅的饺子，记得小时候妈妈总是用韭菜、豆腐和鸡蛋做馅儿包出好吃的饺子来。
首先，买回来的猪肉不要用水洗！ 因为猪肉表面上有粘液，那是层保护膜，防止鱼肉的水分流失和细菌侵入的；而且这些粘液并不是脏！ 所以想洗干净用厨房纸擦就好。