原料：鹅1只、葱2棵、姜3片 辅料：生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、食用油适量、食盐适量 老干妈2汤匙、辣酱1.5茶匙、八角2个、桂皮1块、干辣椒3-4个做法：买回来的鹅清理干净，剁成小块（可以请老板帮忙处理）； 用清水浸泡出血水，多换几次水； 锅中加入适量食用油，烧热后，加入葱、
我是在海南长大的，对于海鲜的理解可能和外省人不太一样。在我们那里，鱼、虾、蟹这些海里的生物吃法都很简单，白灼、清蒸、油炸都可以，因为它们本身就是鲜的，不需要过多的调料去掩盖它们的腥味。但皮皮虾不同，皮皮虾的腥味比较严重，需要用调料去遮盖它的异味才能食用。那么怎样做才能把皮皮虾做的很好吃呢？
首先声明我并不经常吃米粉，所以答得可能不太专业。 个人觉得如果单吃米粉的话可以配点咸菜或者辣椒炒肉什么的就挺好了（其实我不常吃米粉的原因是因为不喜欢闻那种气味）。但是如果要做成酸辣粉的话应该放醋和酱油还有辣椒，放葱花和香菜更好。
我吃过最为神奇的一只鸡腿，是超市冰柜里卖的速食包装的烤鸡，大概长这样 当时逛超市的时候，被它鲜艳的颜色吸引，又因价格很便宜，就买了。这货看起来真挺好吃的样子。。。
用料： 牛里脊、菠萝、青椒、红椒、葱蒜适量； 盐1勺（口味淡的不用放），生抽、老抽各2-3勺，料酒4勺； 白糖2勺，玉米淀粉适量，食用油适量。做法如下： 第一步：将新鲜的菠萝切片用盐水浸泡十分钟，然后倒出来沥干水备用。青红椒切菱形块状，葱蒜切末。
作为一个地地道道的湖南人，其实对田螺并没有特别狂热的喜好（毕竟不是每个地方都有那么好的水土养出又肥又大的田螺），但是要说最好吃的田螺还得是岳阳的！ 岳阳作为洞庭湖的咽喉要地，湖水滋润这片土地，自然也给这带来了丰富的水生植物和鱼虾，当然也是滋养了水中生物。在岳阳很多地方都能买到又肥又大的田螺。
我做的油泼面，辣椒都是擀成的粗辣椒粉，拌在面粉里。这样吃起来辣味重一些，也更有口感。 当然如果你不喜欢吃这种带颗粒的辣椒面，可以购买现成的粗粉条或者细辣椒粉来代替就可以了。
河南人的最爱—胡辣汤，现在河南的很多城市的早餐店，都会有卖的，价格也不贵，大概就两三块钱一碗吧。 早上起来，买上一大碗，就着煎饼或者馍，就着吃，简直不要太好啊。（不过我一般都是把馍泡在胡辣汤里一起吃，这样吃可以省下买咸菜的钱^_^）当然，除了早餐店，也有一些卖特色小吃的店里会有卖。
小时候特别喜欢吃的一种零食，大概五毛钱一包。里面是干燥的粉状的东西（应该是紫薯吧），混着绿色的粉末和颗粒，还有香味扑鼻的葱粒和薄薄的紫菜片。 拿一张纸巾平铺在桌面上，取一把放进嘴里仔细咀嚼，香气浓郁，回味甘甜。
陕西的烤馍（就是锅盔）分两种，一种是白馍，一种是最经典的咸味馍。 说白馍，大家脑子里面应该都能想象出它的样子：表面酥脆，内部柔软的白面团子。对，就类似这种。 但传统的陕西白馍是发面的，特别软和，我小时候吃不惯，觉得有股腥味，直到后来我学了烹饪才重新爱上它。可惜离开陕西以后能买到的好吃的白馍都不多。