秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。每年的这个季节都是螃蟹最肥美的时候！ 作为一个地地道道的江苏人，对于螃蟹的做法可以说是再熟悉不过了。阳澄湖大闸蟹、固城湖青蟹、兴化大闸蟹都曾经深入我心，让我欲罢不能，但要说最爱，还得是草蟹！
准备500g的黄豆，清洗干净后浸泡12个小时； 把泡好的黄豆捞起，沥干水分，放入锅中，加入750ml清水，开大火煮至沸腾，然后转小火继续炖40分钟； 把切好的五花肉放入另一个锅中，加入3片姜，2颗八角，适量老抽和生抽，以及1勺白糖提鲜，调成小火炖煮40分钟至熟透； 最后把煮熟的黄豆和肉倒进高压锅里，
我们这里有一道特色菜，豆腐包子，但是和南方的豆腐馅料有点不一样，是用榨菜丝，葱花，鸡蛋一起炒以后加入剁碎的香菇丁，然后再加入酱油，胡椒粉，香油等调料调制的。把这样的馅料包进擀好的饺子皮里，做好的豆腐包子皮薄馅大，咬一口下去有满满的爆浆感！超级好吃！
作为在北海生活了十几年的外地人，可以负责任的说，北海鱼胶是好东西！ 鱼胶就是鱼鳔（海鲜界的燕窝），分南海和北海两大产区。以前主要是产自于南海，现在主要在于北海人工养殖。 之前一直有听到朋友说，吃深海鱼油不如吃深海鱼胶，因为鱼胶里面含有珍贵的海洋鱼藻多糖，也就是含有高含量的DHA。