这个问题，我算是有资格来答的了！ 本人从事养殖螃蟹十几年了（不是养殖大闸蟹的），因为现在国家禁止使用农药化肥，所以螃蟹吃的都是天然食物，导致现在螃蟹长得比前几年慢多了…… 因为我是江苏苏州人，所以养的螃蟹是苏州清水蟹，品种也叫青背白肚金爪黄毛，外表跟其他螃蟹不一样，特别颜色偏青灰，壳薄肉质紧实，
前些天从内蒙带回的乳猪肉，在冷冻库里放了将近2个月。现在拿出来打算做一道红烧肉，或者糖醋里脊之类的。 结果一炖就是一团，用高压锅压了一个小时都不软。 然后去超市买了包火锅底料和豆瓣酱回来。先烧了个火锅吃，确实很香。但是乳猪还是硬邦邦的不软。
我比较喜欢泡椒凤爪和泡萝卜，泡辣椒和泡菜我心水很久了，一直不知道怎么做，最近终于做出来了。 先说下用料吧，我买的是鲜小米椒（好辣啊），用冷水浸泡24小时之后，滤干水份待用；老姜、大蒜拍碎剁粗（不用太细），冰糖一颗。
题主说到的，关于淡水成蟹和深海成蟹口感上的不同，其实很好理解。 就拿我们熟悉的淡水小龙虾来说，因为生存环境的关系，它的肉质比较紧实而粗糙（相对于深海成蟹的鲜嫩来讲），所以吃的时候会有一股嚼头，有的人可能会不喜欢这种嚼劲，觉得吃起来麻烦。
酸菜是北方人冬季最爱食材之一，可炖着吃、炒着吃，还可做饺子馅儿和包子馅儿 。酸菜做法很多，最出名的就要数东北酸菜。其实，在南方也有酸菜，只不过与东北酸菜做法有所不同。今天给大家分享一道最简单的家庭自制酸菜方法。
说一个不太为人知的点，黄浦公园（上海人民英雄纪念塔那里），进公园后，往右走一点路，有个小池塘，里面好多鱼的，不过要晚上去，白天去看，啥都没有…… 以前这里污染比较严重，所以没有水草这些，鱼没什么好吃的，后来水体治理了之后，水草长得好了，鱼也多了起来～可以带个网兜，捞几条回去清炖，味道很不错！