在江南，腊味是冬天餐桌上的主角，而在湘鄂边，腊肠则是每家每户必不可少的美食。作为吃货，小辛曾尝试着做了一次腊肉，效果还蛮不错的，为此特意写了一份详细的攻略，感兴趣的朋友可以看看哦~除了腊肉以外，用同样方法制成的腊鱼也是一绝，咸香适中、肉质细腻、口感软糯、回味悠长... 除了腊味以外，
我做的步骤比较繁琐，但是特别好吃的！ 用料： 龙利鱼片250g（鱼肉嫩最好了）、鸡蛋清1个、白胡椒粉1小勺、料酒1小勺、玉米淀粉2大勺、面粉3大勺、香辣咖喱酱（盒装的就行）50g、椰浆半袋、牛奶半袋、盐适量做法：1、将鱼清洗干净后用刀轻轻剁成泥，放在碗中加入胡椒粉、
夏天怎么能少得了凉拌毛豆呢，清香脆爽，特别开胃！ 很多人做毛豆都有个误区，就是喜欢把毛豆洗干净后直接放入锅里去煮熟，其实这样的做法是不正确的哦~ 因为毛豆的外皮是很薄的，如果直接水煮很容易熟烂脱落，这样在制作时候就会很麻烦了。正确的方法应该是先炒再煮，这样做出来的毛豆才会更好吃。
主料 萝卜 (1000g) 牛腩 (800g) 辅料 八角 (2个) 桂皮 (适量) 白芷 (1小块) 小茴香 (1小勺) 陈皮 (一小块) 香叶 (5片) 花椒 (10粒) 老姜 (1大块) 干辣椒 (4个) 香葱 (2根) 生抽 (3汤匙
1、准备一块老豆腐。2、把豆皮放入锅中，加入足够温水，水量要没过豆腐。 盖上盖子，小火慢慢炖制，中途不要开盖。直到完全炖熟，大约需要一个小时左右的时间。（这里没有添加任何调料，只是为了入味，所以不用放盐）3、把炖好的豆腐取出，放在案板上用刀划成小块儿备用。
这个问题，怎么能少了我！作为在烘焙道路上不断摸索的“小白鼠”，我可太有发言权了！ 首先需要明确一点，面包粉并不是什么神秘材料，它就是我们常用的面粉中，添加了一些营养物质，用来制作面包的。
作为一个汕头人，对于这味道的感知还是比较强的！ 先来说说橄榄菜吧 橄榄菜是汕头地方传统特产美味蔬菜油酱，它选用优质的纯菜、精肉、花生等为原料制成的菜品，色泽橄榄绿色，脆滑爽口，咸鲜可口，兼有芥辣和芳香之感。 我个人比较喜欢的是橄榄菜的肉酱（或者称之为肉松也行）！
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，由于鸡肉中含水分较高，富含蛋白质、脂肪、钙磷铁等营养成分，所以炖煮时最好先焯水去腥，然后再放一些菌菇来提味增鲜；而香菇是“山珍之王”，含有多种氨基酸，其香味独特，味道鲜美，和鸡肉一起搭配，不仅汤鲜味美，而且营养翻倍哦！