@我是小铁 说的很好，我再补充一个简单的做法吧！ 用牛筋和土豆加葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮一起煮，熟后放盐、味精、白糖、老抽、醋、香油调味，再淋上辣椒油和花椒油就OK了。 我比较喜欢加点豆瓣酱和泡椒，味道会更棒哦~ 其实最简单的菜往往最不容易做，因为很容易“失之毫厘谬之千里”啊！
白骨粥，我奶奶叫它“菜干粥”；做法简单，好吃又营养！ 【材料】大米100克、猪骨头1斤、姜2片、葱2根、水适量 【制作】 ①把买回来的猪骨清洗干净，用刀剁成块状（可以让肉贩师傅帮忙处理）。②取一个砂锅，放入猪骨、生姜3片和大米，一次性加入适量的清水，盖上盖子用大火煮沸后改为小火熬至粘稠。
喜欢软一点就糯米，粘性特别好 喜欢硬一点的，就籼米（南方叫籼米，北方叫粳米），有嚼劲 我一般用来熬粥或者蒸馒头、包子、饺子皮等等。家里常用的是圆粒的甜糯大米，很香 平时都是用来煮饭，昨天突然想蒸点糕，就泡了三把糯米，放了两个鸡蛋，少许糖，上锅蒸了一个多小时。结果出来，又软又Q弹，还带有淡淡的甜味！
食材清单 【主料】腊豆腐1块，青蒜2根 【辅料】老干妈辣椒酱2汤匙，酱油3茶匙，白砂糖2茶匙，清水50毫升做法步骤 1.准备好所有的食材。2.将腊豆腐冲洗干净，切成薄片。3.青蒜洗净去掉老叶，切成段。4.炒锅中倒入适量的油烧热，放入腊豆腐片煎至两面微黄盛出。
1. 准备好材料，芋头，冰糖，陈皮。 2. 先把芋头皮削掉，再切成块状待用。3. 陈皮用温水浸泡几分钟，刮去里面的白瓤。4. 锅中倒入适量清水烧开，放入切好的芋头煮上5分钟左右捞出备用；然后把焯过水的芋头放入锅中，再放入泡过的陈皮一起煮至芋头软绵入味，最后加入冰糖搅拌至融化即可。
不请自来，干炸鸡翅见过没吃过的人应该很多吧，我见过好多不吃鸡肉的(๑•̀ㅂ•́) ✧ 做过酒店点心师的表妹告诉我，干炸是用滚油（两成热即可）把食材放进去直接炸熟（这个熟是炸过的熟，不是煮熟的熟），所以口感才会那样酥脆。我试了一下用油炸熟再炸脆，口感没有那么好。我试过用油炸熟再炸脆，口感没那么好。
蒸的时间过长，里面的水分析出来了，就变得很稀了 一般来说，20分钟左右就可以了 1、首先把南瓜切成小块。（不要切得太小。）2、然后把它们放在碗里，均匀的铺上一层。（不要太厚，会不熟的！
1、将黄豆提前用清水浸泡，时间大约为6个小时左右，把豆子泡至发胀的状态即可 2、准备适量的大米淘洗干净后，再倒入清水中浸泡一个小时左右，把水米比例调制成1：1.5的样子就可以了；大米浸泡好以后，再把水倒掉，然后再清洗两遍即可 3、把泡发好的豆子捞出沥干水分备用4、取一口干净的锅，锅中倒入适量清水烧开，