做酸菜，最怕用错料，糖醋、辣椒都是错！教你正确做法，酸辣脆爽，超下饭 说到酸菜相信大家都不陌生，是我们日常生活中最为常见的腌菜之一。东北人特别爱吃酸菜，甚至把酸菜和豆腐配在一起包饺子吃。而在南方，很多人喜欢拿酸菜来炖肉或者煮粥。不论是哪种吃法，都足以证明人们对这酸的青睐有加。
这个炖鹅的做法，是我在饭店里偷师学来的！ 之前我从来没想过，做鹅原来还有这么多讲究和窍门。按照这个方法做出来的炖鹅，皮脆肉嫩、肥而不腻、汁浓味美.1、先把300克鹅清洗干净，斩成小块，放进盆中备用；接下来把4个青椒切成大块，放入碗中待用。
1买回来的蒜苔要用清水冲洗干净，并浸泡几分钟，这样不仅能把表面的灰尘洗净，也能让后续的腌制更容易。 2锅中注入适量清水，加入八角、花椒和小茴香烧开，关火后捞出香料不要。然后放入大蒜，再次烧开后转小火焖煮10分钟；等时间到了，关火让蒜苔在汤汁里浸泡2个小时以上，中间记得翻动几次，使它更入味。
我做的馄饨，是那种有大有小，有皮也有肉馅的。 首先准备好调料。 我一般做混沌，不用酱油、耗油之类的。 因为我有更好吃的酱料——花生酱和芝麻酱。 在碗里倒上2勺生抽，2勺醋，1勺辣椒油，1勺香油，调成酱汁备用。（这里我没放盐，因为花生酱和芝麻酱本来就很咸了） 开始调馅！
开水烫面是传统的发面方法，但是操作过程比较繁琐，现在用酵母粉发酵制作馒头、包子等更受欢迎，其实使用酵母粉也是可以做出美味又营养的好吃的包子的。 那么，为什么不用热水或者温水泡发面粉呢？这是因为水温太高会让面粉中的营养物质流失，比如维生素会受到高温破坏而被大量损失。
剪刀草用于劳伤成癖，筋骨疼痛，赤白带下，咳嗽气急，心悸失眠，跌扑损伤肿痛，外用治汤火烫伤。《贵州草药》："祛风通络，舒筋活血，消炎退肿。治筋骨疼痛，外伤肿痛，劳伤成癖，跌扑损伤肿痛，月经不调，咳嗽气急，带下。"《贵州民族药志》："泡酒强筋骨，祛风湿。
这个我还真知道！ 首先，你要了解“菜团”是什么东西，为什么好吃。 “菜团”是陕西关中地区特色食物，用蔬菜做材料，用手搓成小圆球，再裹上一层薄面糊炸制而成的食品。之所以酥脆、美味，正是因为用了油炸的方法。
1.准备食材。青南瓜一个、鸡蛋三个、面粉适量、盐少许 2.把南瓜去皮，用工具把它碾成泥状。(我喜欢比较细腻的南瓜泥，所以会用搅拌机搅的更细腻一些)3.在南瓜泥中加入两个鸡蛋黄，再分次少量加入清水（或牛奶），调成稀糊状。4.在面糊中加少许盐和拌均。
1. 醋溜白菜 食材：大白菜半棵、油5ml、盐2g、米醋8ml、生抽3ml、糖少许味精少许、红辣椒1个 做法：1．将白菜帮和叶部分切分开，然后用刀斜着把白菜片成薄片；辣椒切成丝待用 2.锅烧热后放入油烧热后将白菜倒入进行翻炒至有些变软后加入少来米醋继续翻炒，待炒出水分后再加入生抽、