我是潮汕人，家里煮“潮面”那可是最拿手的！ 我妈做的“潮面”最好吃，但我离开家乡十多年了，现在我妈已经不会做了(我老家是汕头)…… 以前家里煮“潮面”都是做夜宵吃的，做法很简单：把“潮面”洗一下（不用泡），用开水焯熟，捞起来备用；打一个鸡蛋搅散，然后加入焯过的“潮面”里，放点葱花或香菜、盐、油，
我是潮汕人，家里煮“潮面”那可是最拿手的！ 我妈做的“潮面”最好吃，但我离开家乡十多年了，现在我妈已经不会做了(我老家是汕头)…… 以前家里煮“潮面”都是做夜宵吃的，做法很简单：把“潮面”洗一下（不用泡），用开水焯熟，捞起来备用；打一个鸡蛋搅散，然后加入焯过的“潮面”里，放点葱花或香菜、盐、油，
我推荐一个清炒鲜虾藕丁，做法超简单！ 准备材料：新鲜明虾（或其他新鲜虾）500g、莲藕1节、香葱2根、大蒜3瓣、姜1块、生抽1勺、白糖少许、淀粉1小勺、食用油适量； 开始制作： 第一步，处理食材。大虾去头剥皮留下虾仁，然后用刀将虾仁背部的虾线挑出来冲洗干净备用； 第二步，处理辅料。
“南豆北椒”是广东人对青椒和豆类的统称，以区别北方的辣椒与豆类。在岭南大地，各种豆子都能跟青椒凑成一对儿好搭档。最著名的组合要数扁豆焖排骨、空心菜煮鱼片，不过今天我要推荐的，是青豆角炒辣椒。 青豆角是季节性的食材，现在正是新鲜上市的时候。