我吃过最好吃的竹蛏，是在厦门中山路附近的一条小巷子里，小店里，二十块钱一碗，很鲜，可能我口味比较重，所以感觉非常棒！
这个菜是我小时候最难吃的，原因有二：一个原因是“肥肠”二字过于恐怖；另一个就是“和白菜一起炒”。在小时候的认知里，这两样东西是完全不相容的（除了咸菜炒豆芽）。所以，以前只要看到菜单上有这道菜，我都是躲得远远的…… 直到后来，我在一家小馆子里面吃了这顿饭之后的N年。这顿饭里有这道菜，而且我吃得一干二净。
作为一个土生土长的北方人，对猪肉的偏爱自然是来自于父母那个年代对吃猪肉的执念。 那会家里条件不算差，但好在父母都勤劳能干，在供给我和姐姐上学的同时还能时不时买点肉打打牙祭。 对于爸妈那辈人来说，买肉可是一件大事儿。首先一定要选新鲜的，其次要选带皮的，再次还要选带有肥肉的！ 为什么一定要选择带皮的呢？
一、治疗高血压病芹菜含铁量较高，并且含有丰富的维生素和食物纤维，有清热利尿、通便解毒、降低血压、预防动脉硬化、治疗便秘、止咳退热的功效，是一种适合癌症患者、高血压、高血糖、高血脂以及整形美容手术等病人的营养膳食。
20多年前，在北京的大街上，经常出现卖油炸糕的小摊。一个3口锅排列的煎炸炉子，上面摆着个蒸屉，下面一口锅用于热油，中间那口锅里放着泡了水的江米(大米)和红豆馅儿，上边那口锅里放的是烧好的开水。
干炒排骨原料：猪排骨500克，精盐10克，生粉50克，味精2克，糖色20克，辣椒粉3克，甜酒糟10克，干花椒5克，植物油1000克，芝麻油30克，熟芝麻30克。干炒排骨的做法：1、将排骨砍成4厘米长的节，入盆内，放精盐5克，生粉20克，辣椒粉、甜酒糟、油10克兑成糊，反复摔够上味，静置半小时左右。