1.梅鱼的制作过程是怎样的？ 制作前准备： 新鲜的梅鱼（海鱼）或冷冻的梅鱼（注意要去除冰渣）、香葱4-5根切成葱花，大蒜3-4瓣拍碎待用； 调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、醋各适量。2.如何挑选新鲜优质的梅鱼？ 鱼身干净，没有粘液，腮色鲜红。3.为什么要去除鱼肉的腥味？ 如何去除鱼肉的腥味呢？
“如何做出好吃的菜品”这个问题太宽泛了，我按照我的理解简单答一下。 先说一句，我认为的“做好菜”和“做得快”是两个概念。 “做好菜”指的是味道好、用料精、烹饪步骤正确且合理。 “做得快”则是指效率高，能够用较少的时间完成同样“做好菜”的目标。
作为一个在粤语文化圈中长大的人，流沙包可以说是伴随我成长的食品之一了，好的流沙包应该有什么特点呢？个人觉得好的流沙包应该是柔软、湿润、滑溜的，一口咬下去就能感受到浓郁醇厚的奶香与鸡蛋香充满了整个口腔，细嚼还有一丝丝的甜味儿，但是绝对不会过分甜腻，反而越嚼会觉得味道越好。
原料： 生扁豆500克（约260克干品），瘦嫩牛肉300克。 调料： 黄酒、酱油、白糖、胡椒粉、精盐、葱结、姜块、丁香、八角、桂皮各适量。制作： 1、将扁豆撕去筋，用清水洗干净；牛肉洗净，用刀切成小薄片；八角、桂皮掰成小段，准备好姜片和葱段。
用鸡蛋来腌制，这样口感会嫩一些，而且炒出来颜色特别漂亮。 材料： 猪绞肉400g、鸡蛋3个、盐6g、胡椒粉2g、生抽15ml、老抽5ml、白糖3g、淀粉15g、清水150ml（这个比例是做饺子馅儿用的） 1.把蛋清和蛋黄分离，分别放在两个盆中 2.在盆中加入盐、胡椒粉、生抽、
这个问题我可是太有发言权了，因为我老家是山东的，我们那个地方就是靠海吃海的，所以自然少不了各种鱼，其中我最喜欢的就数咸鱼了！ 说到这肯定就有朋友发问了，什么叫做“下面条”嘛？难道还要煮面条吗？
我比较喜欢喝鲜美的鱼汤，所以每次做鱼都会把鱼汤炖的特别浓郁鲜美。 这次做的鱼头豆腐汤超级鲜嫩可口，下面分享一下做法~ 准备一条新鲜草鱼（鲤鱼、黑鱼都可以）剁成块儿，撒上少许食盐、姜片、葱段拌匀后腌制15分钟左右。 准备一块老姜切成片，一个葱结打成结，放入锅中，加入足量的清水，烧开后焯一下鱼片去腥增香。
我做的麻辣兔肉是香辣味的，做法比较简单。 准备食材： 新鲜兔子一只、大葱两段、生姜两片、大蒜一整个（切蒜末）、干花椒一把（可不放）、香叶三片、八角一个、桂皮一块、干辣椒五六颗、花生芝麻花生米各少许（可选）、香菜一根 调料：豆瓣酱一大勺（可用剁辣椒代替）、生抽适量、老抽少许、白糖一小勺、
我做的清蒸咸肉，不油不腻，肥瘦相宜！ 首先挑选上好的五花肉，冲洗干净，切成薄片。（五花肉要选肥瘦相间的，这样的蒸出来才不会油腻） 切好的肉片放在盘子里，加入适量食盐、白糖、料酒、生抽腌制20分钟，让调料入味。 上锅蒸制，先大火将水煮沸，然后把盘子移入锅内，加盖，小火慢炖30分钟左右即可。