我吃过最好吃的海胆饭是来自大渔场的，在大连。 大渔场是个海鲜餐馆，价格不菲。一个海胆炒饭要80块。 可是真的很好吃！ 把蒸熟的米饭浇上海胆黄油，拌开了吃，一口下去就是满满的幸福感啊~~（虽然看起来很多） 黄油是点睛之笔。没有黄油的拌饭吃不出那个味儿…… 后来我在日本留学时，也自己做过一次。
原料： 鳊鱼1条（约500g），香葱2根，生姜3片。调料： 食盐适量，糖50g，醋80ml，酱油20ml，胡椒粉少许，花生油500ml。
1.准备食材，我这次做了两份，所以饼是2张。葱花、豆瓣酱和甜面酱按照1：1：3的比例混合备用。（葱可以多放一些，味道更好）2.将一张饼切丝，越细越好，如果刀工好可以切丝后直接下锅炒，但是我切得比较粗所以就放在碗里用清水多冲洗几次然后挤干水分待用。3.锅里热油，下葱花炒香后倒入酱料炒匀。
我小时候生活在台湾，还记得那时暑假在淡水河钓鱼，主要目标鱼是河豚（其实是很危险的）、红鲤鱼和鲫鱼，也有其它杂七杂八的鱼，但印象里最美的就是小麻鱼了。
首先，非常赞同最高票答案！ 用油炝一下再炒会好吃很多！ 下面介绍具体做法： 1、准备食材。（我比较喜欢较嫩的杏鲍菇，所以买的比较小个的，如果是大个的杏鲍菇建议切成4-5厘米的长度） 杏鲍菇切去根部，然后撕成细条待用； 大葱切丝，辣椒切成菱形； 洋葱剥去外衣后，也撕成细丝；2、起锅热油，
豆是豌豆荚的简称，而豆并不是都指豆子。比如，在四川一些餐厅菜单上会看到“冰豆”这种菜品——其实就是冰粉儿（其实本来该叫冰汤圆）、“甜豆”就是糖拌豌豆、“烧椒豆”就是青椒(剁碎）拌豌豆…… 这些豌豆都是用新鲜豌豆做的。其次，说到虾米，一般有两种解释。
当然好吃了，我最喜欢吃干豌豆尖了，做法简单。 把买回来的豌豆尖仔细摘除硬梗、用清水淘洗几遍后控水备用； 锅中烧开水后先放入少许食盐和油，再下豌豆尖焯烫2分钟（加盐和油的目的就是为了让豌豆尖颜色翠绿）然后迅速捞出过凉； 焯烫好的豌豆尖用凉水反复冲洗后挤干水分，
@南波万·小胡 说的特别好，我补充一个自己做南瓜圆的方法吧！我奶奶做的最好吃了（哭） 先把南瓜去皮去籽，然后打成泥（我都是用手捏的），然后把糯米粉和水搅拌均匀，然后倒进压花模子（没有就用碗底），压成圆子形状，最后下锅煮就好啦～记得要一次多弄点，