我是地地道道的东北人，对炖菜有着特殊的感情 东北的炖菜其实分两大类，一类是铁锅炖，像铁锅烩菜、排骨炖豆角、猪肉炖粉条这种另一类就是鸡炖蘑菇 首先说鸡肉，东北养鸡的历史可以追溯到60年代，当时条件比较艰苦，吃不饱饭，就在屋后面挖一个坑，养一些鸡，下蛋吃，或者扒了皮煮了吃；现在生活条件好了，
作为一个安徽人，我觉得我很有资格回答这个怎么样做混沌馅好吃的问题！ 首先，一定要选择新鲜的猪肉（当然也可以选择羊肉或者鸡肉来做馅料），不要选肥肉很多的肉，那做出来的口感不会好到那里去。把买回来的猪肉（如果是羊肉的话要先清洗干净血水）用清水浸泡出血水（大概20分钟左右），然后冲洗干净控干水分备用。
竹荚鱼的肉很嫩，味道鲜美，没有什么腥味，除了刺多，基本上没有缺点 作为海洋食材，竹荚鱼和带鱼、大黄鱼这些近海鱼类一样，有海水鲜活、冰鲜和腌制三种吃法。 海水鲜活的竹荚鱼，现杀鲜做当然是最美味的，不过价格贵点也值得。新鲜竹荚鱼肉质呈亮眼的橘黄色，鱼鳃殷红，眼珠灵动，活蹦乱跳，看起来就特别新鲜。
绿，可以代表植物之色。人们常以“青出于蓝而胜于蓝”来说明“学生超过老师”之意，然而，“青”字与“蓝”字在古汉语里恰好都指同一种植物：“蓼蓝”（“蓼”字的读音与“潦”字相同，是一种开白色绒球形花的宿根草本植物，茎味辛辣）。其实，说青团的“青”字是指绿色，还是有一定的根据的。
很多人都喜欢吃牛肉芹菜馅料的饺子，虽然这种馅料属于平常的馅料，但是吃起来味道却非常的不同，这种馅料吃起来爽口又鲜嫩。在制作这种饺子的时候，我们一定要先将芹菜处理好，清洗干净之后要把芹菜碎成丁，而牛肉馅要肥瘦搭配。还有就是大家在放调料时要适量，因为芹菜的味道比较独特，如果放入多余的调料就会将味道覆盖。
1、首先把南瓜花冲洗干净，放入淡盐水中浸泡十分钟左右，这样可以有效的去除灰尘和虫卵；2、锅里加水烧开，加入少许植物油，倒入南瓜花焯水，大约半分钟就可以了，这样做是为了让口感更脆嫩；3、焯完水的南瓜花迅速过凉，然后控干水分备用。
把豆腐渣里加入鸡蛋、面粉和泡打粉搅拌均匀，然后放入蒸锅中大火蒸10多分钟，你就得到一盘美味的豆腐渣丸子了！如果加点虾米或者鱼肉，那就是鲜上加鲜啊…… 还可以做成蛋糕。 比如下面这样——在锅里刷一层油，然后把调好味的豆腐渣倒进去铺平，煎到两面金黄就可以啦~ 是不是很简单呢？
小时候每年冬天都要吃一顿杀猪菜，猪被杀了之后，最精彩的部分开始了，就是做猪下水。 以前杀年猪可是个大事儿，请有经验的屠夫，提前几天预定，宰完猪后第一件事就是通知大家来吃杀猪菜。 煮第一锅猪肉的时候，会放很多的调料和中药，所以味道是非常非常的香。
清炖猪蹄加了花生更好吃！ 做法：猪蹄剁块，冷水下锅煮开撇血沫，加入葱姜蒜、八角、桂皮和干辣椒段，再倒适量生抽老抽和陈醋进去调味上色，最后倒入花生米一同炖煮。 花生米用凉水泡一下比较容易熟。这个方子做出来的猪蹄软糯鲜香，颜色也超级漂亮的有木有！