推荐一道我家常吃，且特别下饭的芥菜炒肉片！ 原料：芥菜、五花肉、红椒、姜、蒜； 调料：生抽、老抽、胡椒粉、盐、淀粉、鸡精； 做法： 1. 五花肉洗净，片成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制片刻待用； 2. 芥菜洗净，切成段，红椒切片，姜蒜切末备用； 3. 热锅热油，放入腌好的五花肉，炒至变色，
红石斑鱼（Lutjanus erythrostigma）又名红鲈、红石鲈、红鱼等，属于鲈形目鮨科石鲈属鱼类。该属共60多种，广泛分布于印度-太平洋热带海域，中国主要分布在南海、东海和台湾海峡，为暖水性底层海鱼，以鱼卵、仔鱼期食性为肉食；成鱼肉食性和杂食性兼有。
把鸡蛋的大头敲碎，不要完全打碎，留一点壳，这样好入味 准备好白酒、酱油和盐，三者的比例是500克蛋加450克清水，20多勺（吃饭用的小勺）白酒、10多勺生抽，适量精盐调成汁 把调好的汁倒进广口玻璃瓶里，把蛋放进瓶子，全部淹没 盖上盖子，密封后，放在阴凉处，等待腌制入味，中间最好翻动两次，
1. 准备食材。 除了饼和馅儿，还需要面粉、酵母、盐等。2. 和面。 把酵母和盐用温水化开，倒入面粉中，和面，这里注意不要和的太柔软了哦～3. 醒面。 将和好的面团盖上盖子或者保鲜膜，静置半小时左右。这个过程也叫发面喽！~4. 做馅饼。
细粉菜，也叫粉条菜、龙须菜（山东）、粉丝菜（河北）等等，是家常食品中十分受欢迎的一类，可作主菜，也可作菜肴配餐。 这次做的细粉菜做法比较简单，就是绿豆粉和五花肉做成的。1.500g 五花肉清洗干净后切成薄片2.加入3勺生抽+1勺老抽+1勺豆瓣酱+1小把冰糖，拌匀后腌1个小时左右。
今天做的这个干煸肥肠，非常入味，而且一点都不腥！ 【食材准备】 肥肠500克、青红椒各一个、葱一段、姜两片、大蒜4瓣、八角两个、干辣椒段适量、料酒1勺、老抽少许、盐适量、鸡精少许、白糖半勺、生抽一勺、熟白芝麻一小撮（可不加） 【制作过程】第一步 | 清洗和汆烫 买回来的新鲜大肠需要去除肠油、
要炖出一碗好汤，有5个字非常重要：油、水、火、锅、盖 1.“油” 做鱼汤，用冷水还是用温水？多数人会忽视这个问题，其实很关键。冷水下锅，温度慢慢上升，有利于鱼肉里蛋白质的释放和氨基酸的吸收；如果用热水或者温热水做菜，会烫死里面含有的维生素等营养物质。 所以最合适的做法是：冷水浸没鱼肉，小火慢炖。
1.食材：黄豆芽250克、辣椒8根、盐少许（也可不放） 做法步骤： 黄豆芽洗干净沥水备用，红辣椒去蒂洗净切细丝。 热锅放油烧热后放入蒜末和红椒丝翻炒出香味。 接着将洗好的黄豆芽倒入锅中翻炒均匀至变软。 最后加入少许食盐调味即可出锅享用啦！
作为一个成都人，我竟然不知道韭菜馅的抄手（馄饨）！ 虽然成都有很多小笼包店和饺子馆，但大多卖的却是四川小吃，比如肥肠粉、杂酱面、凉粉等等…很少看到有卖混沌的… 而我吃的最多的就是猪肉大葱馅和水饺皮的馄饨！要说最好吃的，那还得是广州的云吞！