胡子连鱼怎么做才好吃？
先放几张图片镇楼 这是自己做的胡子连，没有放很多香料，只放了八角和辣椒，其实我觉得这种原生态的味道就很不错了。
做法如下： 第一步、把鱼肉鱼骨分开，鱼肉用刀轻轻刮下，或者用厨房剪把鱼骨剪成小块（注意不要刺） 第二步、在鱼肉里放入一勺生抽、少许老抽、适量胡椒粉、剁辣椒、蒜泥、葱花，搅拌均匀后腌制10分钟左右 第三步、把生姜切片，大蒜去皮，小米椒切段备用 第四步、锅内放油加热，分别放入姜蒜和小米椒爆香 第五步、倒入调好味的鱼骨煎熟，起锅前加入少许白酒提味 第六步、另取一锅加水烧开后，放入豆腐煮熟后加入鱼骨，撒入葱花即可。 这样做出来的胡子连味道很不错，有滋有味。
如果喜欢吃辣的可以加些干辣椒或者泡椒。 如果喜欢酱香味的可以加点豆瓣酱或是甜面酱。 我比较喜欢清淡一点所以就没有放盐了。