我说的这个素菜是不加肉的，如果加上肉馅那就是另外一道菜了哈。 这个菜我家里常做，很下饭。主要材料是豆芽和豆皮。 先买些绿豆芽，用水泡起来，等到要炒菜的时候，把豆芽的皮剥掉备用（注意不要剥掉了）。再切一些葱花。
青黄瓜是最好吃的，嫩黄色的是比较常见的 1、准备食材和调料 2、黄瓜洗净，用盐腌一下（放一勺盐） 用筷子拌匀，静置半个小时左右。这一步是为了让黄瓜脱水并入味儿。3、胡萝卜去皮切丝；青椒去籽切丝；大蒜切片。这三样放在一个碗里，备用。 这个过程叫做“焯水”，可以去掉蔬菜中部分的草酸。
1 发面饼（最简单的） 这个我就会！早上起来，把面和好了，直接放进去，定个闹钟，到点就能吃了~ 晚上回家，打开盖子，香喷喷~~ 我就爱吃这种软软的小饼子~~~~2 手抓饼 这个也很简单啦 用煎锅，少抹一点油 铺上保鲜膜 把手抓饼放上去，盖紧盖子，烙熟就可以啦～～ 做早餐很好哒，我经常会用夹肉、
作为一个四川人，我倒是觉得在凉粉里加酱油、醋、辣椒、香菜这些，真的有点诡异…… 凉粉这东西吃的就是个清爽！如果要在里面加这些东西，那你不如直接买点凉拌菜来做！ 正宗的凉粉，是纯清色的（加了颜色的叫凉粉皮儿），吃到嘴里滑溜溜的，加上调汁儿后口感会变得更Q弹。
这个菜简单快手，味道超级赞。我是一颗荔枝一把虾，做出来的分量够两个人吃的了。 准备食材： 大虾一斤、荔枝五颗（大概两百克）、姜三片、蒜两瓣、葱四颗。烹饪步骤：1、大虾去头去壳留下尾巴部分，用清水冲洗干净，沥干水备用。2、姜切丝，蒜切粒，葱切段，一起放在盘中待用。
2.用烤箱或者微波炉重新加热 如果是放了几天的剩饭，用微波炉或烤箱加热一下，口感会好很多。不过要注意的是，如果用微波炉加热米饭的时候，要用带盖子的碗，并且不要直接暴露在高温的微波锅里加热，这样容易烫伤。另外，米饭经过微波炉加热后会变得干掉，没有原来那么松软。
2、准备材料 嫩白萝卜，盐，冰糖，白酒 3、把白萝卜洗净切条 （不要去皮！不然不好吃！） 4、加2勺盐腌制一小时左右，中间揉搓一下可以让咸味更均匀~ 5、倒去腌出的水份，用厨房纸擦干表面水分备用 6、
“鯒魚頭，鯢魚腦” 這句蘇東坡的詩句被用在許多美食中，可見鯒魚頭對於蘇氏一家來說有多重要。魚頭一般分為鳙鱼(黃鲢)、鲩魚(草鲢)和鮋魚三種。其中又以鱅魚頭味道最佳，肥美無比。我喜歡把鰍魚頭放在鍋裡用小火煎透，再放點料酒、醋、老抽、砂糖以及葱姜炒到入味。
推荐几个猪肘子可以炖的食材：冬瓜、土豆、海带、玉米、山药。 【材料】猪蹄1个，姜3片，料酒2大勺，葱4根，水750ml 【做法】： 1.猪肘洗净后砍成块，放进冷水锅烧开焯水备用； 2.砂锅中放入适量热水，加入所有材料和姜片，大火烧开后转小火煲两小时左右；3.出锅前加盐调味即可食用。