首先，作为四川人表示赞同楼上的萝卜白菜，但是兔子要炖的非常好吃，还是要花点心思。 先给出答案：青红花椒、老姜、大蒜、八角、桂皮、香菜、芹菜节（可选）、老抽、生抽、白酒、冰糖、豆瓣酱、甜面酱。开始说料：青红椒清洗干净后去籽备用；生姜切片，大蒜去皮拍散备用。 这步很关键，决定你能不能吃得上兔子。
作为一个四川人，我可能没有资格评价这菜咸淡怎么样，但就味道来说，真的一般般。 来谈谈原因吧！ 首先这个菜的主要调料是豆瓣酱和花椒，两者都是辣的。但是，因为豆瓣酱的味道已经渗到肉里去了，所以入口的时候并没有很辣的感觉；而花椒则被炸得又香又麻，味道十足。 但问题是，这道菜并不适合吃纯麻辣口味的人。
现在吃羊肉已经不再是什么奢侈的事情了，超市里也有卖涮羊肉的卷，但是总感觉味道差了些什么，还是自己炖得香气扑鼻、口感鲜嫩。 炖羊肉，一定要选对部位。一般来说，我们买回来的羊肉经过浸泡、冲洗干净、焯水后，就会发现浮在水面上的羊肉颜色明显淡了很多，这是由于羊肉中血水去除干净的颜色。
2.5斤重的糯米，用清水浸泡20分钟左右，然后倒掉水，再重新加水，水量要完全覆盖糯米。 然后，最重要的一步！往里面加入1勺白醋（约4克）和1小勺泡打粉（约3克），搅拌均匀后盖上盖子开始发酵。大概两三个小时以后，糯米就会膨胀起来，像爆米花一样。这时候把糯米捞出来沥干水分备用。
“酱香”的口味特点，是酱卤类肉制品的基本特征之一。 首先我们来认识一下，影响酱制菜品风味的四大基本风味物质（也称基础风味物质）—— 酯类物质、醇类物质、醛类物质和酸类物质； 以及产生这些风味物质的两种重要风味前体物质—— 氨基酸和糖类。
作为一个在蛋挞界混了将近10年的人（我可是从2008年开始在麦当劳上夜班时偷学做蛋挞开始的哦），我可以负责任的说：速冻的蛋挞和现做的蛋挞，不是一个级别！ 现做的蛋挞，外皮酥脆，蛋奶香气诱人，最重要的是，一口下去，能吃到刚刚好的脆度和流动性很好的蛋浆，软绵而又带有韧性，口感层次丰富而让人欲罢不能。
1. 准备材料：土鸡一只，香菇几朵，青红椒各一个，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒，生抽酱油，淀粉少许，白糖少许2. 香菇切片，葱姜蒜切片，青红椒斜切成段3. 鸡肉洗干净，斩成块4. 放少量料酒和淀粉抓匀5. 起锅热油放入葱段、姜片、蒜片爆香6. 放入鸡块翻炒约两分钟7. 淋入酱油、老抽、白糖，
超级想吃！ 第一次知道这个美食，是来自一部电影 《我的女友是机器人》 这个美食就是在女主家餐厅里，男主要吃海苔拌饭的时候出现的~ 当时就羡慕的不行不行的，想着海苔拌饭到底什么味道啊……（口水ing） 于是乎，在淘宝上搜索“海苔拌饭”…… 结果出来以后，瞬间懵逼了—— 这是什么鬼…… 一大堆的拌饭海苔、
分享一道非常下饭的家常炒菜——葱爆虾仁！ 鲜味儿十足，保证你吃一块就停不下来！ 准备好材料~ 鲜活的虾买回来是这样子的（刚买来的时候还在跳动）。 用剪刀把虾须、虾脚都剪掉，这样炒的时候更方便。 再给虾开背去掉线，这样更入味。（可以用牙签或者勺子辅助）1.锅里下油，烧热后倒入葱段爆香。