用料 莴笋一根 大葱一根 小米椒四个 食盐，鸡粉，白糖适量 生抽和香醋各一大匙 老干妈两大匙 香油少许 做法步骤 1.准备材料，莴笋去皮切丝，大葱去头洗净切丝，辣椒切圈。 2.切好的莴笋放水里浸泡洗掉淀粉待用。（这样可以减少莴笋出水量） 3.锅里放油烧热，下葱花爆香后倒入小米椒圈。
其实，排骨的做法很多 糖醋、酱焖、卤煮、清炖…… 但要说最受大众欢迎的，还是炸排骨！ 外酥脆，里嫩鲜 咸香中带点微甜 让人一口就爱上~ 一盘不够来两盘，三盘四盘就更好了 今天呢，大厨就为你揭秘这道【酥炸排骨】的秘密！首先呢，选料很重要！
我妈妈以前教我做蛤蜊，具体步骤忘了，但是做法大概是这样： 买回来的蛤蜊放水里养着，大概3个小时吧，期间换一两次水，让蛤蜊把里面的泥沙吐干净。 锅里烧开水，倒入蛤蜊焯一下，这样蛤蜊会张开壳，捞起来待用。 我妈是用砂锅焖的，所以锅很重要啊！！
作为一个河南人，我制作的南派南瓜饼跟当地味道差不多，但是比当地卖的要好！ 我做过两次，第一次没掌握做法，做出的南瓜饼很硬；第二次多放了糖和牛奶，做得软软糯糯的，很好吃~【食材】 南瓜、糯米粉、面粉、白砂糖、玉米油 【制作步骤】1、南瓜去皮去籽后洗净切成块，上锅蒸熟（用筷子能轻松插穿）。
我喜欢吃鱼，也爱下厨，做过几次鱼，觉得鱼做得最好吃、最入味的一次就是做酸菜鱼了。 先说说用料吧：青鱼（黑鱼）一条，酸菜鱼调料一包，鸡蛋一个，淀粉适量。 做法和步骤如下： 首先把鱼处理干净，可以请卖鱼的师傅帮忙处理好，然后自己回家冲洗干净，顺着鱼骨用刀将鱼肉刮下来并冲洗一遍备用。
1. 准备一条大点的活泥鳅，先养两天让它吐出体内的杂物和脏物（清水里撒点盐，这样泥鳅会吐出体内脏东西）；2. 把洗好的泥鳅控水，用厨房纸再吸去表面的水份3. 葱切段，姜切片备用4. 热锅放油，油热后下姜片爆香5. 下入控好水的泥鳅翻炒至变硬身（火不要开的太大否则会把泥鳅炒老就不好吃了）6. 加入料酒、