我用的粘米是早籼米，直接淘洗浸泡几个小时就很快蒸熟透的 我是做肠粉用的 我一般是用布兜蒸的（家里没有屉布），下面用勺子或碗把水舀进去，上边用重物压住，这样蒸出来的粉皮会很薄很透亮 如果不用布兜而是直接放在屉上，一定要保证锅里水的量，而且要多次换水防止米粉粘在锅底变糊。
首先，香蕉不能生吃，因为它的细胞壁中含有果胶物质，只有经过蒸煮才能破坏果胶，让人体更好的吸收营养。 其次，香蕉不能和酸奶一起吃！ 很多人都有这样的习惯，吃完香蕉后喝杯酸奶，认为这样能补充维生素。但是，空腹吃香蕉不但无法补充营养，还会加重胃的负担。
原料： 猪小排、鸡蛋液、玉米淀粉、面粉、啤酒、盐、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、葱花 步骤： 1.将排骨用清水浸泡，洗掉血水； 2.锅中倒入清水，加入排骨，大火煮开后转小火炖制30分钟； 3.另起锅，烧热水，把排骨逐块放入，表面划花刀，煮熟后捞起沥水待用； 4.准备一个碗，放入适量盐、白糖、
糖醋鲤鱼 材料： 鲤鱼一条、白醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜末适量，鸡蛋一个，面粉适量 做法： 1、鲤鱼洗净去掉内脏和鱼骨，然后从背部把鱼肉片下来，注意不要弄断鱼刺； 2、在鱼肉上薄薄的涂一层干淀粉，然后蘸满鸡蛋液，再均匀的沾上面粉； 3、锅里放油烧热，
需要说明的是“油不要太多”这句话在烹饪中几乎不起作用.因为判断油锅是否足够，只有炸了才知道，而且油炸时油脂到处飞溅也是客观存在的状况.所以这句话其实可以忽略不计. 其次，用冷水浸泡虾仁能够去掉腥味这一点我并不赞同。要想去除腥味，用食盐搓洗、用清水冲洗干净才是正确的方法。
做法一 食材准备 ：莴苣500g，大蒜适量，干辣椒几个，白糖少许，香醋1汤匙，生抽2汤匙，盐、鸡精少量； 制作步骤： 1.将莴苣去皮洗净后切成长段；再切成厚片，再一分为二切段；最后切成细丝备用；2.将切好的莴苣丝放入碗中（先加盐拌匀），腌制10分钟，
海舌头，学名海蜇头（海蜇的头部） 拌着吃最好吃！ 准备料汁： 碗中加入蒜末、葱花、香菜段、生抽、陈醋、食盐、白糖、鸡精、辣椒油。 海蜇头洗净切丝。 将料汁浇在海蜇头上即可。 除了这么直接吃，还可以做成酸辣汤、凉拌菜、炒鸡蛋、红烧肉等等。 怎么搭配着吃都可以。
个人口味不同，喜欢的沙拉也不同！我就来说说我自己做的各种沙拉吧～ 蔬菜沙拉 蔬菜沙拉最好吃的基础搭配就是西芹+水果+蔬菜，你可以任意选择你喜欢的蔬菜做成沙拉哟~ 我最喜欢吃的蔬菜是西蓝花、圣女果和紫甘蓝，所以我的蔬菜沙拉里一般都会有这些蔬菜。
记得小时候，家里来客人了，老妈总是做这道“醋溜鸡丝” 食材很简单，就是鸡蛋、鸡肉和胡萝卜，这道菜里却包含了母爱的细腻与温情，现在回忆起来真是美味无穷. 小时候家里穷，一年到头也吃不上一两次肉，所以每次有肉吃我都特别高兴，特别是用鸡汤或者大骨汤炖的鸡蛋，那真叫一个香啊！
1、直接吃 把掰成小块儿的阿胶放在嘴里慢慢含化，可以搭配着冰糖一起食用，口感更好；也可以直接把弄碎的阿胶放在碗中，加一点水和食盐，调匀后服用。不过这个吃法比较麻烦，而且不好掌握量。2、煮粥喝 挑选优质的粳米，用清水浸泡半小时后捞出沥干，和适量阿胶碎一同放入锅中，文火熬煮成稀粥即可。