1、准备食材： 将300g新鲜韭菜切成段，将500g咸鱼用清水冲洗并沥干水分备用； 2、炒制： 热锅中加入少许油，放入切好的韭菜和干辣椒煸炒至断生后盛出备用； 3、蒸制： 取一个盘子，将处理干净的咸鱼铺在底部，再把刚才炒好的菜铺在上面，然后上锅隔水蒸熟（大概8分钟左右）。
为什么是“红炖”不是“白炖”呢？ 传统中餐里，肉类料理的“红炖”和“白炖”主要指清炖、水煮这两种做法；而西餐里的“红炖”（Braised）一般是指浓汤焖制的方法——用少量油脂或者不加油脂，把处理后的原料放到锅里，加入水或高汤，用大火烧开再转小火，慢慢把料煮熟煮烂直至入味儿。
好吃的哟~ 不过呢，这个肠的味道跟传统的意大利腊味有所不同，可能更接近德国那边的风味（不是特别纯正的德式味道哦），咸香中带着微微辣，挺特别的。饼底是新鲜的烤制而成，脆脆的金黄色边儿，铺上满满的马苏里拉芝士，一口咬下去，脆、软、滑多种口感交织在一起，棒呆！！
分享一道非常简单快手又特别好看的干蛤蜊炖蛋！ 夏天怎么能少了这碗凉飕飕的炖蛋？这道菜的做法非常简单，把买来的蛤蜊浸泡在清水里使其吐沙，然后锅里烧开水，把洗干净的蛤蜊倒入锅中，加少许料酒和生姜去腥，待蛤蜊全部张开就可以捞起备用。 下面我们来处理鸡蛋，取两个鸡蛋打入碗里，加上一勺糖、一勺生抽搅拌均匀。
1、首先准备一块南瓜，将南瓜去皮去籽切成片状，上锅蒸熟 2、锅中放少许食用油，将蒸熟的南瓜放在碗中捣成泥 3、然后放入适量肉末搅拌均匀 4、再放入葱花、姜末、1勺蚝油、1勺生抽和1小勺盐调味 5、
在台湾，猪脚饭的起源众说纷纭，不过大多认为它发源自新竹县竹北市。 据传19世纪末、20世纪初左右，有大陆广东的客家移民带著自家制作的卤味来到此地谋生创业，其中就有制售以大骨熬煮成的浓汤炖猪脚为看家的招牌菜（即现今所称的「客家卤味」）；他们多以推车推贩的方式于大街小巷中经营，
准备食材： 牛心，姜，葱，蒜，辣椒，香菜。 配料： 黄酒，盐，生抽，白糖，胡椒粉，豆瓣酱，干红辣椒。 做法步骤： 一、处理牛心 买回来的牛心用清水浸泡出血水。然后剥去外皮的黄色部分，用刀将牛心切成薄片。 （注意不要切得太厚） 二、腌制牛心 用生抽，白糖，胡椒粉，少量盐和豆瓣酱抓匀后腌制半小时以上。
我小时候，住在部队大院里 每天和小伙伴一起挖沙子、捉迷藏 但记忆里最深刻的还是那口老锅 那天主厨是大爷爷 我总是负责搬筷子、刷碗 但是一次意外的机会让我体验到了主厨的乐趣 大爷爷准备做醋熘排骨 切姜、泡淀粉、下排骨…… 一切都进行的很顺利 可等到炒糖色的时候出事了！
首先推荐一道甜品，制作简单快手 香蕉燕麦小饼 By 王文毅 食材清单（一人份） 香蕉两根、即食燕麦150g、鸡蛋1个、牛奶70ml、细砂糖20g 第一步，把香蕉去皮并切成小段 第二步，把切好的香蕉放入大碗内，打入鸡蛋并搅匀 第三步，倒入牛奶和白糖搅拌均匀 第四步，加入即食燕麦搅拌均匀 第五步，
哈哈，看到这个问题我可就不困了啊！作为一个四川人，我对泡菜的了解可不算少（虽然我没做过，但吃过啊）！ 按照我的经验来说的话，适合泡菜的蔬菜还是蛮多的。 比如我们常用的包菜、青菜、豇豆、萝卜、胡萝卜等等，这些都是可以的。