腰果虾仁怎么做好吃窍门？
分享一道我特别喜欢的菜肴——腰果虾仁，脆甜香辣，十分开胃。 准备材料：基围虾、腰果、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、香菜、生粉、干淀粉、食用油、盐、生抽、胡椒粉、白糖、陈醋、辣椒油。 制作过程如下：
1. 基围虾清洗干净后，去除虾线，剥去虾壳留下虾仁。用清水浸泡一会儿，捞出控水备用；
2. 锅中注水烧热，放入虾仁焯一下水，捞出控水备用；
3. 葱切段，姜切片，大蒜去皮剁成蒜末，香菜切段；
4. 黄瓜和胡萝卜洗净切成菱形块；腰果用清水冲洗干净；
5. 用清水调开盐、生抽、胡椒粉、白糖、陈酒后调成酱汁待用；
6. 锅烧热放油，先爆香葱姜蒜，再倒入腰果炒熟盛出备用；
7. 用余油爆香葱姜蒜，再倒入黄瓜和胡萝卜翻炒均匀，调入适量食盐、辣椒油，炒至断生就可以出锅了；
8. 另起锅，倒入虾仁，大火快速翻炒片刻。随后倒入调好的酱汁，炒匀至汤汁浓稠。最后加入爆香的腰果和切好的香菜段，翻炒几下就可以盛盘上桌啦！ 一道香气扑鼻的腰果虾仁就做好了，脆脆的腰果配上鲜嫩Q弹的虾仁，再拌上丝丝甜辣味儿，好吃到停不下来~喜欢的朋友快试做一下吧~