白饭鱼干怎么做好吃？
我也很喜欢饭团，自己做过一次，不过没有买到合适的鱼干，所以没有完成，这次买到了小鱼干，准备周末做一下 首先，将小鱼干用温水浸泡20分钟左右（一定要用温水，不然会很硬） 然后，把泡好的小鱼干控干水分，加入生抽、老抽、糖、豆瓣酱调成酱汁（因为不知道你买的鱼干的咸度如何，所以这个酱汁的咸度自己把控一下，别太淡哦） 最后，在平底锅里薄薄的刷一层油，小火加热让酱汁均匀分布在锅底，然后把调好味的鱼干铺在上面，盖上盖子，小火焖5分钟 然后就可以出锅啦！ 盛盘后可以撒一些白芝麻和葱花点缀一下 我做的是两个人份的哦！你可以根据你自己的人数酌情处理~ 小贴士：
1. 小鱼干的盐分很高，所以在制作的时候切记不要放太多盐了哦！
2. 用生抽、老抽、豆瓣酱、糖调的酱汁是棕色的，非常好看，而且味道也很好~
3. 因为是用平底锅小火闷熟的，所以不用担心不熟的问题哈~~
4. 在焖的过程中要记得经常翻拌一下，防止粘锅或者烧焦的现象发生~~~