秋葵炒香菇好吃吗？
我做过一次，真的挺好吃的！ 分享做法： 准备新鲜的秋葵20根左右、鲜香菇5-6朵、红辣椒一个切碎。 1.首先把秋葵用开水焯一下（因为秋水里面有毒素，不焯熟了不能直接吃），颜色变深即可捞出入冷水降温后捞出控水待用；香菇洗净切片待用；辣椒切碎待用。
2.热锅凉油，油热后放入切好的香菇片和辣椒碎，小火煸炒至出香味且香菇的水气差不多干时，放入秋葵一起翻炒。
3.这时可以放一点生抽酱油调色增香，再放少许盐调味。由于之前香菇本身水分少，所以这次就不用再放水了。继续大火爆炒片刻即可出锅啦～ 这道菜肴的主要食材中，香菇是主要营养成分来源。那么下面简单讲一讲怎么挑选新鲜优质香菇： 香菇一般有4个品种，分别是花菇、厚菇、薄菇和平菇。其中以花菇的质量最好，价格最高。
好的香菇一般菌盖肥厚平整，呈黑褐色，有光泽，边缘锯齿状，并有放射状褶皱；而坏的香菇一般是颜色浅、表面粗糙甚至发白的都是不好的哟。同时，还可以看香菇的“肚脐”，也就是香菇的底部，如果比较厚实而且有颗粒感的就比较新鲜。