豆汁怎么吃才能好吃？
豆汁是北京特产，旧时流行的说法叫“喝茶去”，指的就是喝豆汁儿、吃烧饼。 豆汁味道怎么样？ 豆汁的口味应该属于酸酸辣辣的味道，有点像豆浆和米糊，又比那些更有嚼劲一些。个人感觉口感最棒的是头天晚上一炉子蒸出来的新豆汁，这样的豆汁儿浓稠，带着一股子热气，热乎气儿让豆汁儿更加诱人，香味儿也散发的更加的浓郁。不过要是隔夜的豆汁儿也是别有风味的，只是没有刚蒸出来那么浓郁。 我觉得豆汁最好吃的吃法就是就着焦圈的脆香一起嚼。把烤得金黄酥脆的焦圈掰开来，泡进豆汁里，脆香的焦圈浸透了豆汁儿的香辣，细细咀嚼，那滋味儿真是妙不可言！
我第一次知道豆汁儿，也是在老北京的胡同里，一个普通的早晨，一个寻常的早餐摊子上。当时我还在上学，跟着同学一起来吃早餐，看见有人端着碗像豆浆一样的液体，我还觉得很奇怪，问同学这里面是什么啊？同学跟我说这就是豆汁儿啊，我好奇得不得了，就跟在同学后头，要了一碗豆汁儿，用筷子夹起一块焦圈，送进嘴里。。。。从此我就喜欢上了这一口。 除了焦圈之外，豆汁儿里泡油条是最好的搭配。软嫩香浓的油条蘸着红红的辣椒油，再裹上一圈儿带着浓浓杂粮香的豆汁，那感觉美滋滋。
当然，除了以上说到吃法以外，您还可以配着吃些咸菜丝儿、酱豆腐丁儿之类的下饭小菜儿，一碗热乎乎的豆汁儿下肚，舒坦！ 以前吃豆汁儿是绝对不花钱的，只要你起了个大早，随随便便走进一家小馆子，跟老板说我要喝两碗豆汁儿，老板都会很乐意的给你盛满一大碗。现在条件好了，到处都有卖豆汁儿的，而且价钱也不贵，想喝的赶紧买回家尝尝吧！