土豆炖鸡腿放什么调料？
炖土豆鸡腿的食材有鸡腿，土豆和洋葱，炖土豆鸡腿的调料有花椒大料，酱油，料酒，葱段和姜片。将土豆和洋葱洗净后切块待用，鸡腿洗净后将骨头剁开。锅内加水烧开，将鸡腿放入焯煮一分钟，捞出洗净。将鸡腿，花椒，大料，葱段和姜片放入锅内，加水大火烧开后撇去浮沫，转中火炖半个小时。将土豆和洋葱放入鸡腿锅内，加入酱油和料酒再炖十五分钟，期间开锅翻动几次，炖至土豆熟透，最后加盐调味即可。
土豆炖鸡腿可以放些小萝卜一起炖，味道更好，鸡腿和土豆等所有食材都要清洗干净，鸡腿焯水后要撇去浮沫，炖出来的汤汁才会比较清亮，加酱油和料酒等调料的时间最好在加入土豆和洋葱后，这样炖出的鸡腿和土豆颜色更好看而且更加入味。土豆炖鸡腿加盐调味道要在土豆熟透后加，盐放太早炖的时间长土豆炖的过烂，炖的时候注意火不要太大，以免炖干了汤汁。