食用鸡爪有什么作用与功效？
鸡爪营养丰富，味道鲜美，含有丰富的胶原蛋白，有强筋壮骨、美容养颜的食疗作用，是物美价廉、四季皆宜的保健食品。
美容、抗癌作用
胶原蛋白可抑制纤维组织增生，可用于治疗肝硬化、肾炎等。胶原蛋白也是具有美容作用的蛋白质，能使皮肤、关节腔、韧带、骨骼富有弹性，使人的面颊不易塌陷，肌肤不易松弛起皱，可防止老年斑出现，延缓机体衰老的过程。同时胶原蛋白中有止血和抗癌的成分，能抑制癌细胞的生长。另外，胶原蛋白还能促进铁质吸收，对防止缺铁性贫血十分有益。
保护关节，健身美容鸡爪中含有的丰富钙和磷，可强筋健骨，有助于老年人防止骨质疏松症，对自身免疫系统引起的关节炎患者有一定治疗功效。
鸡爪有强筋壮骨、美容养颜的食疗作用
鸡爪中含有较多的维生素A和磷质及一定数量的微量元素，是不可多得的营养佳品，对关节炎、网球肘等病症有缓解的作用，其富含的胶原蛋白对女性的皮肤有很好的的保养作用，可滋润皮肤，增强皮肤的保水能力和弹性，保持皮肤柔软、光滑、富有弹性，美容护肤，延缓衰老。