家常炖鱼放点什么配菜好？
家常炖鱼的配菜不外乎就是土豆，茄子，豆腐，蛋饺这些，选2-3样即可。炖鱼配豆腐能起到非常好的蛋白质互补作用，提高蛋白质的利用率，两者合炖既能保持豆腐与鱼肉鲜嫩的口感，又易吸收利用，营养价值也提高了。鱼肉与豆腐相配做菜，是中国人的经常采用的方法。
做家常炖鱼时，锅内的汤汁比较多，炖制的时间比较长，在选配菜时，要注意选一些耐煮的配菜，否则糊锅不说，还有可能影响鱼类营养的吸收，营养师建议，炖鱼尽量要少加菠菜等草酸含量高的蔬菜，吃炖鱼时最好配一些新鲜的青菜。
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