平底锅怎么煎土豆片？
土豆洗净去皮后切成0.2厘米左右的薄片，加入适量的盐拌匀，再加入凉白开(或者水)，没过土豆片，浸泡20分钟以上，中途可以再搅拌一下，泡好的土豆片控干水分，再用厨房用纸吸干水分。(泡水和吸干水分这2个步骤不要省略，否则土豆片会发黑，煎的时候也容易粘锅。)
平底锅烧热转小火，将洗净控干的平菇平铺锅底，撒上适量的盐，盖上锅盖，用小火煎至变软再焖煮2分钟，盛入盘中。
继续用平底锅余下的底油烧热转小火，将土豆片平铺在锅底，撒上适量的盐，盖上盖子，焖煮5分钟，再打开锅盖，翻面煎煮5分钟，炒匀即可出锅。