黑豆牛肉粥有什么功效？
黑豆含有丰富的维生素B和烟酸，常食能预防皮炎、心脑血管疾病等，并可健脾宽胃，增进食欲，降低胆固醇，促进雌性激素形成，防治白发、脱发，乌发美容，抗老防衰。牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，可用于病后、产后血虚、脾胃虚弱、虚损赢瘦、腰膝酸软、水肿等症状。
原料：黑豆50克，牛肉500克，江米100克，葱、姜、精盐、料酒、味精适量。
制作：先将黑豆拣净，用水浸泡4小时以上，入锅加水煮沸后改用文火煮1小时；牛肉洗好切块，用水煮熟后取出晾凉切成丝，与江米调匀；将煮黑豆的汁滤净倒入锅内，放入江米、葱、姜、料酒、精盐同煮，煮沸15分钟后用文火再煮半小时，然后加入牛肉丝再煮15分钟，加入味精即成。