首先，把米泡进清水里（米和水的比例1：1.5） 然后把准备好的猪肉（七分瘦三分肥）切薄片。用生抽、油、盐和生粉腌制一会儿。 接下来把洋葱切丝，葱切段，蒜剁成蓉。 然后，在锅里加油加热后，放入洋葱丝，蒜蓉，用小火慢慢炒出香味儿。加入一大勺豆瓣酱，继续翻炒。
猪脚富含蛋白质，脂肪低，还有钙、磷等微量元素，对骨骼、牙齿的发育有良好功效。 另外，人体中多种氨基酸在人体内是不能合成或合成的量远远不能满足生理需要的，而这些氨基酸只有从外部获取。而猪脚的氨基酸构成比值最接近人体需要，多吃猪脚有利于人体的吸收利用。 而且夏天吃了清热降火，皮肤细腻有光泽哦！
- 冰冻淡菜好吃，但是比较难处理，首先就要将淡菜解冻，在清洗的时候要注意把表面的一层薄膜撕下来，那一层膜很脏的。然后清洗干净后，下锅煮一下，加点姜醋去腥提鲜，煮得差不多的时候加点生抽、辣椒酱、白砂糖调调味（加糖可以令口感更好），就可以关火出锅了。
首先，要选一条新鲜的鲤鱼来做这个菜！ 鱼的腥味很重，所以去腥是很重要的一步。在杀鱼的时候，可以将鱼血冲洗干净后，在鱼肚子里塞上适量葱和姜，并在外面抹上料酒，腌制10分钟左右；也可以直接往鱼肚子里面倒啤酒，既能去腥又能增香。 在煮鱼的过程中，一定要用勺子不停的撇去浮沫。
首先，介绍一下原料和辅料 主料就是豆皮啦~我买的这个牌子叫“张老头”的，很薄而且非常酥脆！很喜欢这种口感！ 用油泡了一下下就马上捞起来了。 准备一个大碗，放入切好的姜蒜米、葱花、剁碎的郫县豆瓣酱和辣椒粉（我是用辣椒油代替）。
清炒包菜 食材准备：包菜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、白砂糖、食用盐 制作方法： 1.包菜去掉根部，洗干净切成条状备用；大蒜剥去外皮，干辣椒清洗干净后切成段备用。2.热锅热油，放入切好的大蒜和辣椒圈，小火煸炒出香味。3.加入生抽、老抽、白砂糖、食用盐调味，小火煮制入味（大概5分钟左右）。
1.米洗净，水浸几个小时； （或者头天晚上洗好，放到电饭煲里保温）2.准备一锅热水，把洗干净的土豆去皮，切成滚刀块儿（大块儿一点没有关系，煮熟了很烂得）备用； （如果不喜欢吃土豆的可以把土豆换成南瓜等淀粉含量高的食材，味道同样不错哦！
分享一道非常下饭的家常炒菜——葱爆虾仁！ 鲜味儿十足，保证你吃一块就停不下来！ 准备好材料~ 鲜活的虾买回来是这样子的（刚买来的时候还在跳动）。 用剪刀把虾须、虾脚都剪掉，这样炒的时候更方便。 再给虾开背去掉线，这样更入味。（可以用牙签或者勺子辅助）1.锅里下油，烧热后倒入葱段爆香。
作为在重 庆生活了四年的北方人，对蹄花的喜爱简直到了走火入魔的地步！几乎每天都要吃一次！（此处拉仇恨）所以也看过不少关于蹄花的答案了，感觉都说得很官方，于是本着分享的精神来回答一下这个问题~ 不喜勿喷哦～首先，在重庆能吃到的最正宗的蹄花，那肯定就要数万州区龙沙镇的张鸭子店了。
我制作的雪糕，绝对跟买来的味道一样！ 而且用料非常简单，只有牛奶和蛋黄。因为我不爱吃太甜的东西，所以我做的冰激凌里不放砂糖。如果喜欢更甜一些的，可以放适量白砂糖。