以前在本地一个著名面馆做过一段时间，老板是当地有名的厨师，他做的臊子面非常受欢迎。他的做法现在回忆起来很简单，不过当时觉得挺复杂的。 做臊子面首先和面，和面的水一定要适量，过多过少都会影响口感；其次是准备馅料，一般有猪肉、豆腐和葱花，也有用豆芽的；最后就是擀面、煮面和调汁儿了。
1. 将五花肉清洗干净，改刀切成大小均匀的方块备用。 2. 锅内坐水，将切好的五花肉放入冷水锅中，再倒入少许白酒去腥增香，大火烧开，撇净浮沫后转小火慢煮30分钟左右关火，让五花肉在汤汁中浸泡2个小时左右使其入味儿。3. 准备一个大碗或小盆，内壁涂抹上薄薄的一层植物油防粘。
作为一个地道的烟台人，对虾的吃法可以说是信手拈来…… 按照大家的普遍认知，海虾有两种，一种是青虾（又名河虾）一种就是这海虾（又称红虾） 从营养上来说，这两类虾区别不是太大，含氨基酸种类丰富，且富含微量元素。
作为一个西安人，我表示我们这的凉皮很一般…所以我觉得凉皮的最好吃的地方应该是河南吧！ 去河南出差的时候路过一个小镇，那里有很多卖凉皮的，味道确实不错啊……还有一家卖肉夹馍的小店，他家的肉和醋都是单独卖的，肉是酱肘花那种感觉的，很好吃，醋特别香，
这个调料我用了好多年，香辣味美，制作也十分简单！ 材料：干辣椒50g、花椒20g、八角3颗、桂皮1段、香叶4-5片、豆瓣酱2勺、生抽1勺、老抽1勺、陈醋1勺、白糖2勺、矿泉水/凉白开1L 做法： 将以上食材放入锅内，大火煮开后转小火慢熬约半小时后关火让香料的味道充分融入汤汁里。
裙菜一般我们叫裙带菜，也有人把它叫做海白菜、龙须菜等，是海洋蔬菜里的重要成员。 裙带菜的口感特别的好，吃起来的味道比较的鲜嫩、爽滑而且脆生生，有一些类似贝壳类的海鲜气味儿。 将裙带菜和鸡蛋一起炒，吃起来清香软嫩，口感特别好；也可以搭配着虾仁、扇贝肉或者排骨来炖汤喝。
买凤爪要买新鲜而且干净的，一般卖凉菜的摊子上都有卖的。我买的这种叫作鸡脚（这个“脚”字读“jiǎo”）。 其次，处理凤爪相当花时间，但处理好了就很简单了。
2019年，我第一次去男朋友家吃饭，他妈妈特别做了一盘"苦瓜炒蛋"来给我吃. 当时我就觉得这菜不简单，后来问他母亲要了做法回家也做过几次. 结果每次做的味道都不满意，直到有一次我去一个朋友家里吃饭又看到了这个菜... 我突然意识到可能是我没有掌握到其中的要领！ 所以，我今天就要把这个秘诀告诉大家！
做烧烤，主要就是要选好调料，酱料。 然后就是荤素搭配好，不然光吃肉会腻，而且不容易熟。 最后就是烧烤的技巧了，烤制火候的把握很重要哦！ 我之前自己研究做的烧烤，味道特别好！每次都必点！ 你也可以试试！
1.可以做饺子馅儿。我特别爱吃饺子，尤其喜欢吃素的饺子，像韭菜鸡蛋的、白菜豆腐的……但我最爱的还是香菇瘦肉饺子。用开水焯一下香菇，再剁成细末。把瘦猪肉切成小丁后，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、味精、香油、干淀粉，搅拌上劲，再把葱花和剁碎的大蒜放入拌匀即可。 喜欢口味重的还可以调一个蘸水来拌着吃。