夏天来了，正是吃莲花的季节！ 以前在江南，每年立夏这一天，家里都会买上十来斤莲花回来，做上一个夏天。 做法也简单，将莲子剥出来，用清水泡着，等想吃的时候，捞起来放入锅里，加上糖，就可以直接喝了。 这叫“莲蓬汤”； 有时候做了多余的莲子，就用盐腌起来，留着做皮蛋瘦肉粥或者小米粥。
1. 首先把秋葵洗干净，去掉头尾比较老的部分（也可以不去）2. 热水下锅焯熟，水开后约3分钟吧，然后捞起过凉水冷却。这样处理过的秋葵颜色鲜亮，吃起来脆嫩可口~3. 蒜瓣拍碎，红辣椒去籽剁成末，生抽、香醋和香油调在一起做酱汁4. 切好的蒜末和辣椒末放在凉了的秋葵上，再倒上调的酱汁，拌均匀就可以啦！
1、首先，买回来的西兰花先放入清水中浸泡10分钟左右，期间多换几次水； 泡完之后将西兰花用手掰成小块，用清水冲洗干净。（这一步的主要目的是洗掉西兰花表面的泥巴和农药等等）2、锅中放入适量的清水，大火煮开之后将西兰花放进去焯一下水，大概30秒左右即可，期间可以加入少许食盐，这样能让西兰花更好入味儿。
这个我有一点点经验，但是每个地方的口味不太一样，所以只能给个参考，我是在山东学的做煎饼果子，在天津开的店 首先你要选一个好面糊，面粉和水的比例是3比1，水要少量多次的加，不能一下子都倒进去，搅拌成可以流动的面糊即可，不能太稀也不能太干； 然后就是做煎饼，在平底锅里刷一层油，舀两勺面糊摊平，
夏天是吃丝瓜的季节，价格实惠量又大，几块钱就能买很多，平时喜欢做菜的我自然少不了用丝瓜来做菜肴。除了清炒、炖汤外，我还喜欢用丝瓜来包饺子和包包子，味道好极啦~ 包子的做法就不过多介绍了，用酵母粉或老面发面和做成包子皮后就可以开始包了。
土豆丝怎么炒不会烂？土豆是日常生活中十分常见的蔬菜，它经济实惠，无论是搭配荤菜还是素菜都十分的合理。同时，它也有多种多样的吃法，但许多人都会遭遇土豆丝炒烂的情况，这实在是非常的可惜。今天，就来教教大家，土豆丝究竟该如何炒，才能使之长久保持弹性吧。
用料 鸡翅中500g、土豆2个、八角1个、桂皮1节、香叶3片、豆瓣酱2勺、料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量。 做法步骤 1.准备好食材。小贴士：我比较喜欢鸡翅有鸡皮，所以没给鸡翅去骨～觉得麻烦可以去骨，鸡翅对半切开就可以了。Tips：不喜欢吃太油的可以不做油炸步骤，直接把所有材料下锅炒。