凉拌 买回来的豆皮用凉水浸泡20分钟左右，挤干水分切成丝，加上生抽、陈醋、辣椒油、香菜末、熟花生碎、葱花等拌着吃就可以了。或者用开水焯一下也可以。 炒菜 可以用来做菜，比如和肉一起做成烧肉豆腐，味道超级棒。
猪耳朵茶有养阴清热、祛风化痰之功。适用于肺结核、百日咳、风疹等症。制作方法：将猪耳朵刮洗干净，入锅煮至六成熟，捞起，趁热加入细盐，浸烫片刻，取出斩丝，再入锅加水400毫升，用文火煎至300毫升，去渣取汁。或将斩好的猪耳朵丝加水400毫升温浸1小时许，取汁。代茶频饮，一日一次。每次35毫升。
作为一个在广西待了好多年的四川人，对鸭子的理解和北方可能不一样。我们更喜欢吃鸭腿、鸭脖这些部位，比如柳州的酸嘢鸭腿，桂林的凉拌鸭肠鸡爪，当然还有南宁的老友粉配烧鸭。但是说到最原始、最具本地特色的鸭子吃法，那还得是宾阳的烧鹅、烤鸭。
2018年做的最成功的三道菜，鸡肉有香辣味、葱香味和孜然味道的，都是经典又简单的家常菜！ 先上图片 这是刚入厨房时做的一个菜，因为很喜欢老版《三国演义》里的周瑜形象，所以做了一道“周瑜”。
我是北方人，我这里的“米”，特指小米，和南方的籼稻（糯米、大米）不是一个概念。 小米熬粥有“黄金”的美誉，但是，很多人做出来的小米粥，不仅不够金黄，味道也很差。其实啊，要想让小米粥又香又浓，也是有技巧的。 我奶奶是地道的山西人，做了一手好粥，小时候经常喝她熬的小米粥，那个口感和味道真是没的说。
1、蒸八爪鱼食材：八爪鱼500g、油少量、盐少量做法：将八爪鱼处理干净，切成段，放进碗里，加盐和油拌匀，隔水蒸10分钟左右。熟后的八爪鱼蘸着酱油一起吃。2、酿八爪鱼食材：八爪鱼500g、五花肉100g、竹笋100g、葱姜末少许。
作为一个在东北待了将近十年的福建人，对于泡面这类食物可以说是深恶痛绝（为什么是泡面而不是米饭？因为在我们那泡面就是垃圾食品的代表……)。 不过最近因为减肥的原因，倒是想吃点碳水，于是就点了份出前一丁的面。
“怎么做好吃”这五个字太宽泛了，我试着解答一下。 先摆成果图（照片记于2017年6月） 以我的经验来谈怎么做猪肉才好吃，那肯定是要用适合的方法去做适合部位的猪肉，同时还要讲究食材本身的品质。 做猪肉最好用的工具莫过于夹板、擀面杖和刀，当然还有炒锅。
油泼面，我心中的NO.1 准备食材：面粉、菠菜、黄豆芽、葱花、辣椒面、老抽、生抽、醋、五香粉、鸡精、盐 第一步：将200g面粉中加入少许的盐，然后边倒凉水边搅拌成絮状，再揉成一个比较偏软的面团； 第二步：将面团盖上保鲜膜醒30分钟； 第三步：将醒好的面团用擀面杖擀成薄饼状，然后再切成宽条； 第四步：