鸡的全身都是宝，尤其是腿、颈部的皮和肉，吃起来更是别有风味。很多人不喜欢吃鸡肉，是因为觉得鸡肉很柴，不好嚼。其实只要掌握了方法，鸡肉也是很好吃的！
我比较喜欢的做法，是直接和五花肉一块炒来吃的~ 食材简单，制作也超级省心~ 我喜欢用这种五花肉（三肥七瘦）来炒，做的时候最好切得薄一点，这样口感会更好哦！
最近天气逐渐炎热，大家食欲都普遍下降。今天给大家推荐一道适合夏季食用的汤品——冬瓜荷叶薏米煲鸭。 这汤清热利湿、消暑解毒，对暑天引发的口腔溃疡、咽喉肿痛、小便短赤、大便干结等有预防作用哦~ 食材备好了，接下来就看看怎么做吧！
准备食材 买来的猪蹄清洗干净，去掉猪毛，然后放在锅中，加入没过猪蹄的清水，再放入两块姜片和两颗花椒。 开火煮，直到把猪蹄煮熟透，用筷子能轻易插入肉中即可出锅备用。（我买的这个猪蹄已经剁好了） 调料准备 老醋、酱油、白糖、盐、味精、料酒、干辣椒、桂皮、香叶、八角准备好，放旁边备用。
我做的卤鸡腿，鸡肉特别软烂好吃，连骨头都是酥的~ 做法也不难，喜欢的朋友快动手做起来吧！ 食材准备： 鸡全腿两个、葱一段、姜4-5片、花椒十几颗、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、白砂糖少许（可不用）、盐适量 步骤一： 鸡全腿清洗干净后，用刀把它剁成小块儿。
作为一名在高校食堂工作过近5年的普通厨师，我以我多年的烹饪经验告诉你，好的食材往往只需要最朴素的料理方式就能呈现出它最好的味道！
生炒是广东菜里特殊的烹调技法，指未经焯水的原料直接下锅爆炒成的菜。由于水分多，营养损失也大，现在很少用了。《随园食单》里提到过“生炒法”，但和现在的做法也截然不同——是用油纸包裹好后用火烘烤而成。不过现在用生炒法的厨师也是存在的，比如广州的“新荣记”。
最近迷上了用红菜头（就是红甘蓝）包饺子，包好的饺子馅儿是深紫色的，特别漂亮！ 把红菜头清洗干净，晾干水分后剁碎备用。 如果有料理机的可以用料理机搅打成泥状，这样更方便。 剁好后拌入适量肉馅、葱末、姜末和五香粉，再调入酱油、盐、糖和油拌匀。
三月瓜，又称佛头菜、佛头瓜、三月泡儿等 ，是春季时令蔬菜。 产于我国大部分地区，以南方栽培面积最为广阔。可分春黄瓜和秋黄瓜两个类型。 其特点是色呈碧绿，肉质脆嫩香甜，水分多而含糖量低。宜于拌食或做汤。
我做的方法很简单，味道也超赞！ 先晒三四个小时，待表面风干后，烧一锅开水，将黄瓜干放进去煮20分钟左右（记得放两勺白醋，可以帮助入味），捞起备用。