1.食材： 准备一块干净的臭豆腐，豆瓣酱、豆豉、青红椒丁、蒜瓣、香葱各适量。这里用的是自己做的臭豆腐，所以不用清洗；如果买的现成的臭豆腐比较脏，建议多冲洗几次。 调料： 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、香油。 辅助工具： 锅铲、炒菜锅（我用的是电压力锅）。2.将洗好的臭豆腐沥干水，然后放在盘中，备用。
黄鳍金枪鱼肉1.买回来的金枪鱼，把刺和内脏全部清理干净； 用刀在鱼身上轻划几刀，方便入味儿2.切一些姜丝、葱白段待用 （不喜欢吃姜可省略）3.鱼身抹上少许盐，料酒去腥，葱姜擦一遍鱼身，腌制10分钟左右 4.锅烧热后，用纸巾蘸点油涂抹锅底，这样做是为了防止粘锅； 倒入适量食用油，
夏天到了，又是吃鸡翅的好季节，我最喜欢可乐鸡翅！可是超市的可乐味道都太单调了，自己买回来调又不知道调多少度、放多少糖。到底怎么做才最好吃？
材料准备要准备的馅料有火腿肠、榨菜、小虾干。根据个人口味可以适当加入自己喜欢的配菜或者腊肠、腊肉等肉类（腊肠或者腊肉要提前煮熟）。将准备好的配料清洗干净，然后切成丁备用。将锅烧热后倒入一点食用油，然后将配料放入锅中炒香然后加入适量的盐、酱油、十三香进行调味。炒好后盛出备用。
首先准备食材。 鲜鸡腿1000g、大葱一根、姜一块，生抽三汤匙、老抽两汤匙、香醋一汤匙、白糖半汤匙、桂皮一块、八角两个、干辣椒五个、花椒二十多颗、十三香粉一小勺、白酒一勺。 第一步、洗鸡腿 把买回来的鸡腿放到清水里浸泡出血水（我一般是提前一个晚上泡），期间多换几次水，直至泡出的水变得清澈。
1.准备食材。小个的圆饼（普通面粉烙的）若干张、鸡半只（大约250克左右）、葡萄干适量。半只鸡一般是两人吃，如果你想一次吃完也可以买只整鸡回来剁小块使用。注意一定要用馒头饼（新疆又称果子，是一种烤的圆面包），不能用普通蒸馒头用的面粉，因为那种面粉会成团没法蓬松。
夏天，是最适合吃小白菜的时节。 清炒、炖豆腐、做汤，都很美味。 今天小编分享一道非常简单快手，又特别清爽解腻的凉拌小白菜的做法。 准备好一把嫩生生的小白菜，清洗干净后，开水焯熟（加点食用油和食盐，能让蔬菜颜色更加翠绿）； 然后加上生抽、香醋、辣椒粉等佐料，搅拌成汁儿。
糯米味甘、性温，入脾、胃经，具有补虚、补血、健脾安胃的作用，是一种营养价值较高的食品。人们吃糯米制成的食品，既能得到糯米的营养，又能起到调理脾胃的作用，尤其是中老年人、小孩和体质稍差的人，吃了对身体有益，所以中国人多吃糯米。而米醋性甘酸而温，有理气、止血、活血的作用。
我是北方人，我们那是不用醋和酱油腌的，我奶奶在小时候就会用盐腌姜，具体步骤如下 买新鲜的生姜，去皮洗净切片晾干（一定要晾干，不然容易烂）。然后把切好的姜片放在密封的罐子里，放入食盐拌匀了以后盖上盖子腌制。大概一天的时间，会看到罐子里面有很多泡沫，这些泡沫是生姜里的粘液，有杀菌消毒的作用。