1.食材准备 准备原料：新鲜牛肝500g、青蒜2根、小米椒4个、泡椒几个、姜适量、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、白砂糖少许，鸡蛋清1个。（我买的牛肝比较嫩，所以没有切片，如果买的牛肝比较老，需要提前浸泡，中间换水两三次）准备香料：八角2个、桂皮1段、香叶3片、干辣椒5个。
用料：芥蓝500g 蒜头3个 小米椒4-5个 生抽1勺 老抽半勺 蚝油2勺 白糖适量 盐1小勺做法：1、芥蓝摘去老叶，冲洗干净后用刀斜切成小段（这一步可以把茎部切成块状）；大蒜拍扁后剁成蒜末；小米椒切圈备用；2、炒锅烧热，加入食用油烧至五成热时，放入蒜末和小米椒炒香，
没有吃过的大青豆，不好吃。 从小吃到大的碧青豆，很好吃。 以前家里种了很多的豆子，有扁豆、豌豆、蚕豆、毛豆等，每年到了夏季的时候就会收到很多。不过印象里吃的最多的还是要数碧青豆。 把豆荚剪下来之后，放在锅里煮，煮熟了以后捞出来甩去豆子表面的汤汁，再摊开晒干。
我的天呐！一转眼都已经2021年了，这个回答竟然还有人看我，并且问的是黄瓜鸡蛋韭菜的吃法（我真的太爱吃黄瓜了） 那就更新一个吧！【一个超级简单的黄瓜鸡蛋饼】首先，准备两个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅散加入葱花，拌均匀然后，切点儿黄瓜丁进去，我比较爱吃脆口的，所以会切成小丁。喜欢吃软的可以多剁一会儿。
我推荐一个做法，很简单，就是蒸！ 把鸡蛋清和蛋黄分离，分别打散，然后，在蛋清里加入少许盐和胡椒粉搅匀（这样能去腥提香），然后，在蛋黄里加少许白糖、牛奶、淀粉搅成糊状待用； 然后在盘子里铺上保鲜膜（这样可以方便清洗盘子），在上面放上拌好的蛋黄糊，入锅大火蒸8分钟左右至熟，取出后撕去保鲜膜，
“白斩”二字是根本，关键就是要“白”和“斩” 所谓“白”，就是鸡肉熟了以后要清白、通透。 “斩”就是要保持鸡的完整，不碎裂，当然骨头也要是整根的。 所以最本质的关键就是要“熟了而且不过熟”。
寿司里加什么酱料，这个问题问得太宽泛了。 你要说“在寿司里加各种辣酱有没有”，我还能答一答。但是你说“加沙拉酱会不会有”，这个我真没法知道。因为我对沙拉酱的了解，仅限于汉堡包、三明治和披萨这些以沙拉酱为主要酱料的食物上。而寿司这种主要食材是鱼肉，或者鱼虾肉混合着米饭、蔬菜、海藻等一起做的食物。。。
“如何把卤煮得更好吃”这个问题好难答，因为它包含的内容太多了，我尽量按照我的理解把问题拆解一下来解答这个提问。 第一个是「用什么方法可以把卤煮得更好吃」；第二个是「为什么要把卤煮得更好吃」；第三个是「为什么不直接买成菜的卤味」。第一，用什么方法可以把卤煮得更好吃？
2. 把土豆去皮，切成3-4毫米的薄片；3. 锅内热少量油，加入切好的土豆片，小火慢慢煎黄；4. 倒进锅里的是凉水（不能是开水），没过土豆片就可以了，然后大火烧开后，就转最小火慢慢的炖；5. 等锅里的水快干了的时候，加少量的醋进去，继续慢火煮几分钟，然后关火让土豆浸泡在汤汁里，最好过夜，
“夏天”这两个字对我来说有着特殊的意义，它意味着可以穿着短袖短裤在街上溜达、意味着可以吃冰棍儿、雪糕和冰激凌…… 当然最吸引我的还是冰箱里满满当当的西瓜——一块块碧绿的西瓜被切得薄薄的，堆叠起来，如同一座小山。看着就十分赏心悦目。