作为一个在福建呆了好多年的北方人，我对于鱼松的理解就是咸鲜的味道和酥脆的口感，所以我平时做鱼松都是搭配着咸菜一起吃 （毕竟我家咸菜是真爱）但是这次做的鱼松用来蒸水蛋吃，发现意外的好吃！！！强烈推荐大家试一下！！！
最近，有朋友买了点小香菜，说今天煮了几个菜，其中有个土豆丝，所以想着要把香菜切碎了和土豆丝一起炒了吃了。但我看网上说土豆和香菜在一起，会破坏两者的营养价值，到底是这样吗？土豆，茄科茄子属，中国各地普遍栽培，是重要的蔬菜之一，内含糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、胡萝卜素和磷、钙、铁等。
这个菜我们这叫“干丝”，是淮扬菜里一道名菜 制作步骤如下 首先把豆腐皮（又叫千张）用温水泡软，再用冷水冲洗一下，铺在笼布上沥干水份备用； 香菇、木耳用冷水泡发，去掉老根，切成细丝；红辣椒去籽切丝；青辣椒开边去籽切丝；生姜去皮切丝；大蒜切片。 然后把所有调料混合在一起调成蘸料备用。 最后！
1、泡椒鱼皮。（小店里卖的，味道不错） 2、土豆包子。（老地方包子铺里卖的，早上去才有的买哦！） 3、凉粉。（就那个大冷天的晚上，在街边上吃一碗凉粉，那感觉真的爽歪了啊有木有！） 4、牛肉面粉。（这个一般般吧。） 5、烧麦。（喜欢烧麦的一定要尝尝，真的好棒！）6、油条包麻子。（这个也好吃。
1、将包菜洗净，用刀切成丝备用。 2、把切好的包菜放入碗中，加入盐、味精、生抽和香油，拌匀后腌制5分钟。 3、把蒜切碎成蒜末，香菜切末，与辣椒一起放入盛有包菜的碗中，随后浇上芝麻油，拌匀即可食用了。
不知道你指的“火腿”是不是火腿肠，不过我觉得既然是“肉”那应该还是一样的 首先当然是切丁了，当然如果说是大块的火腿我可能会切条或切片，因为那样好熟些.....然后可以再根据你的需要切小块点，这样比较容易入味哈（个人经验）。
说到大骨头，不得不先说说做骨头的工艺流程—— 杀牛（羊、猪等也类似）：把牛杀死后，割断牛的大血管和气管，放血。宰牛：把刚杀死的牛肉放在开水里烫，去掉生腥味儿，这个过程叫“宰”或“解”。