在内蒙古待过两年，吃过不少好的烧羊肉、手把肉（烤全羊）和铁锅炖羊肉，也做过不少次家常羊肉料理。做家常菜时最常放的香料是八角、桂皮和香菜籽，偶尔会加一点小茴香。
【竹荪炖鸡汤】 原料：土鸡1000g、干竹荪3条、盐5g（或依个人口味）、料酒2勺、姜片4片 做法：1.干竹荪用冷水浸泡，大概1小时左右； 2.将土鸡洗净斩件后飞水备用，锅中放入适量清水，加入鸡块和料酒大火煮开，撇去浮沫，再煮约2分钟，捞出备用；3.把焯好的鸡块放入汤煲中，加入姜片与适量的清水，
“乌梅汁”的制作方法 原料： 李子500g、冰糖125g（甜度根据自己的喜好调整）。 用盐清洗李子，然后加水浸泡片刻； 大火烧开锅内的水，加入冰糖，转小火炖； 待冰糖全部融化，且汤色开始变红时，关火让汤汁自然冷却； 将冷却后的果汁滤渣，放入玻璃瓶中密封冷藏一夜后饮用更佳哦！
最近迷上了用红菜头（就是红甘蓝）包饺子，包好的饺子馅儿是深紫色的，特别漂亮！ 把红菜头清洗干净，晾干水分后剁碎备用。 如果有料理机的可以用料理机搅打成泥状，这样更方便。 剁好后拌入适量肉馅、葱末、姜末和五香粉，再调入酱油、盐、糖和油拌匀。
首先讲，一定要用卤水（酱油）点豆腐！不要用石膏或者醋和豆浆点豆腐！ 用卤水煮开直接浸泡豆腐块就可以了 具体做法如下：1.挑选合适的豆腐块。买回来的豆腐如果是整块的，需要放到清水里泡一会儿，这样在制作过程中才不会碎掉。 注意，不要选择颜色特别黄的豆腐，有可能添加了卤水，这样的豆腐做出来不好吃。
题主说的是暹罗鳄吧。以前吃过，那时候在云南，跟砍生鱼片一样，把整只鱼顺着脊背划开，肉取出来切薄片，用姜、蒜、辣椒段和鱼骨一起下锅爆炒，再调入味精生抽白糖。味道嘛，用一个字来形容就是——“鲜”！鱼肉是纯天然的甜味，而且滑嫩无比。
青菜分为绿叶菜（包括空心菜）、白菜类（包括小白菜和大白菜）、芥菜类（包括荠菜、雪里蕻等）和十字花科类（包括萝卜、西兰花等）几个大类，下面分别介绍其中我喜欢的绿叶蔬菜。 常见的绿叶菜有菠菜、豆芽、生菜、油麦菜、茼蒿、荠菜、芹菜、莴笋、空心菜、韭菜等等，这些菜的口感和香气都有很大的不同哦！
橘子可以说是我最喜欢的水果了，酸甜可口，美味多汁，那么这么好吃的橘子该怎么吃呢？接下来我分享几个吃橘子的方法！
“大翘嘴”，我们这里叫黄辣丁（音），是一种鱼，不是虫子。这种鱼的学名应该是异尖鲈，别名还有很多，比如翘嘴、翘嘴红鲌(读音：bó)、季花鱼、鲤鱼精等。 这种鱼跟鲤鱼有点亲缘关系，属于鲤科淡水鱼类，自然分布于我国北部及华东地区各水系中，现在已经在华北和西北地区人工饲养，是重要的食用鱼之一。
用老醋和白糖腌制24小时，再下锅蒸透就可以了！ 用老醋和白糖腌过以后的黑鲍鱼，吃起来会有独特的酸甜口感，特别开胃。 以前家里做这个菜的时候，我最喜欢在一边捣蛋了，因为老醋和白糖的配比很难掌握，每一次奶奶都会让我把糖和醋跟清水混在一起，然后慢慢的往里加，直到尝起来刚好合适为止。