“酸、辣、香”是湖南菜的显著特点，“鲜、酥、嫩”则是湖南菜对食材要求的关键词。湖南气候温和，雨量充沛，十分适宜农作物的生长。这里土地肥沃，物产丰富，盛产稻米、辣椒、蔬菜、瓜果等，为湖南菜提供了优质的原材料。 湖南菜历史悠久，早在周朝就有记载。
1.准备用料，新鲜的猪血和豆腐，葱姜蒜、辣椒必不可少！ 2.猪血切大块后，开水焯一下去腥；3.锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入干辣椒和豆瓣酱炒出红油； （爱吃辣的童鞋可以放些泡椒，味道更棒哦～）4.倒入切好的豆腐和猪血，加生抽、老抽、白糖、盐调味儿，再倒上足量的清水没顶儿。
这个菇啊，我小时候在乡下经常摘来吃的。味道嘛……用我的话来说就是“贼拉好吃” 用句文绉绉的话来描述就是“唇齿留香，余味无穷” 当然，这仅仅是就我个人而言，毕竟每个人的味觉喜好是不同的。
1.准备食材。 2.将丝瓜去皮切成滚刀块，香葱洗净切花备用。 3.热锅放油，放入葱花爆香。4.放入冬瓜翻炒至软。5.加入适量清水大火煮沸。6.放入少许料酒煮入味。7.放入适量盐、鸡精调味即可出锅8.成品图 一道清淡营养又美味的丝瓜汤就做好了，非常的简单容易上手哦！夏天常吃清热解暑。
炸年糕是一道由年糕、鸡蛋等食材制成的美食，是道老少皆宜的美食。 下面分享一道超级好吃的做法！【所需材料】 年糕400g 鸡蛋2个 胡萝卜半根 洋葱半个 西葫芦半根 生抽1勺 老抽1勺 胡椒粉半勺 玉米淀粉适量 面包糠适量 第一步： 把所有食材清洗干净切好备用 第二步：
2021.4更新一下下 好多小伙伴说想吃卤蛋，那就更新一个做法吧！简单快落！ 准备食材（这个用量可以做三四个卤蛋）： 鸡蛋四五个、花椒十几颗、八角一个、桂皮一块、香叶两片、老抽生抽适量（我用的是蒸鱼豉油和海鲜酱油，味道也不错哒～）、冰糖几颗、豆瓣酱一大勺、葱两根、姜两片。
虾壳酱（下酒小菜） 材料 新鲜河虾，白砂糖，白酒或黄酒，酱油，葱花，姜末做法1、把新鲜的河虾清洗干净后，沥干水分备用；2、起油锅，油可以稍微多一些，烧热之后倒入河虾，翻炒至半熟，加入少许的白糖和黄酒或者白酒继续翻炒，让甜味和酒精渗透到虾肉里；3、加入适量生抽和老抽，冰糖也可以这时候加，