十三香小龙虾的做法步骤 用料 小龙虾30只 生抽20g 老抽5g 豆瓣酱15g 干辣椒7个 香叶6片 陈皮半块 八角3个 山奈（沙姜）3片 桂皮1小块 冰糖8g 黄酒20ml 香茅草2根 香菜、香葱适量 做法 第一步，处理小龙虾——去虾头 第一招，掐头 第二招，用牙签挑出虾线 第三招，用手撕开虾背部，
之前在泰国吃的菠萝虾饺，味道不错，想起来问了一下怎么做的。 菠萝去皮去芯，切碎丁备用； 鲜虾剥壳，去掉虾头、虾壳和虾线（用牙签挑出），然后剁成泥状； 加入少许盐、姜、胡椒粉搅拌均匀后，慢慢添加3汤匙花生油进去搅拌至均匀粘稠上劲（加一点点醋或牛奶更好）； 包皮材料：普通面粉250克左右，
1、把鲅鱼去头去尾，清洗干净，沿鱼骨用刀将鱼肉剔下 （不要弄破鱼骨）； 2、用刀轻轻刮去鱼鳞和鱼刺，冲洗干净备用； 3、把处理干净的鱼放在案板上，用刀从鱼尾向鱼头方向斜着片成薄片（鱼片厚度大约0.5cm左右），然后放入盆中用清水冲洗几遍，洗掉血水； 4、切好的鱼用食盐，胡椒粉，
鱼皮饺（或称“鱼滑”），是广东顺德著名的传统小吃之一。 鱼皮饺的做法很讲究，选料、制泥、擀皮、包馅、成型、烹制都必须严格把关。做成的鱼皮饺晶莹透明，皮薄馅多，吃起来爽滑可口，有鱼肉的鲜香。 除了直接蒸着吃外，还可以炸着吃哦！
清炖兔腿 食材准备：兔腿、葱、姜、花椒、大料、老抽、生抽、白砂糖、料酒、香菜 步骤一：把买回来的兔腿清洗干净，最好用温水清洗，因为温水更容易去掉残留的腥味。然后用刀剔出骨头，不要全部剔干净，留下一点点，这样吃起来的时候会有嚼劲一些（如果喜欢口感软烂一些的就可以多剔掉一点）。再把兔腿剁成小块。
食材准备： 鸭脚，生抽，老抽，豆瓣酱，料酒，八角，桂皮，香叶，干辣椒段，花椒，白糖，陈醋 制作步骤： 1、鸭脚清洗干净并用刀划开口子，这样更入味。2、锅中倒入冷水，把切好的鸭脚放入锅中，同时加入姜片和料酒去腥。3、水烧开后，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒段，小火煮5分钟左右。
米粑是云南特有的传统风味小吃，主要流行于滇西地区，特别是大理州内，是大理白族人民最普遍而又最受欢迎的风味食品之一。 这种小吃的原材料其实非常简单，就是糯米和大米放在一起，浸泡后打成米粉状，然后再加入一些辅料调成糊状下锅蒸制而成的一种甜点。