以前在阿拉斯加的渔港，看到有人从冷冻库里提了一箱的冻帝王蟹，大概十厘米左右的长度。看外形还是很新鲜的，但是买回来煮了以后外脆里软，感觉一般般。后来回到西雅图，又买了一箱，这次大概是七厘米左右的。感觉味道明显好了很多，应该是刚刚鲜活打捞出来的，肉质饱满紧实有嚼劲。
我小时候住在海边，每年夏天都会吃很多青虾。海鲜的做法一般都很简单，最好的做法就是把虾洗干净直接白煮蘸酱吃，这样做出来的虾是原味儿的，非常新鲜好吃。 不过后来去了外地读书工作，就很少吃到新鲜的青虾了。这次做凉拌青虾，是参考了网络上很火的鲁菜—葱香拌鱿鱼。
“柳叶鱼”应该是“柳芽鱼”的笔误，指代的是一种淡水鱼肉，有些地方也叫“柳根鱼”“鸭嘴鱼”“塘鲺”→_→其实这名字都是民间叫法，正规名称是罗非鱼的异育银鲫品种。这种鱼在南方很多，肉质还算细嫩，但有一点土腥味，因此处理起来需要一些技巧。
炒猪血是道家常菜，做法也不难。但是很多人做出来很腥很不入味。今天教你正确做法，保证炒出来的猪血鲜嫩滑口不粘锅！ 准备食材： 猪血、青红辣椒、葱花适量、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖。
没在洞庭湖吃过，但吃过湖南常德的鲤鱼，个人认为非常美味 首先它长这样 鲜鱼的做法很多，我喜欢做汤，把鱼处理干净后下锅煎一下，煎至两面金黄后加水炖，加点豆腐和咸菜，味道绝了。
冰鲜的鸡腿一般分为两种，一种是腌制的，另一种是没有腌制过的。 对于没有腌制过的冰鲜鸡腿，想要做得好吃，就必须要用比较复杂的工序和调料去腌制，然后还要加入一些配料去激发鸡腿的香气，最后还要把多余的调味料给滤除掉，这样制作出来的冰鲜鸡腿才会好吃。
“小黄花”，是长江口附近渔民对于黄鱼的俗称之一（其他还有“小黄瓜”(黄海)和黄姑子(东海)）；青鱼，也叫“乌青鱼”和“黑鱼”，是一种淡水鱼，主要生活在江河湖泊中，以植物为食；而鲈鱼则是一种海水鱼，生活在大海中，以小鱼和无脊椎动物为食，主要产自我国东南沿海及南海诸岛，其中又以广东所产的“石鲈”为佳，
我第一次吃木姜子是在贵州，在一个苗寨里吃的，那时候在苗寨里过夜，半夜突然醒来想上厕所（厕所实在不想爬去）。
“臭”名远扬的泰国水果之王—榴莲 作为热带水果，榴莲在常温下极易烂掉，要想长久保存只有两种方法：要么冻起来，要么做成糖腌果干。如果一次买了很多吃不了，可以冷冻起来慢慢吃。那么榴莲应该如何冷冻呢？
牛骨有很高的营养价值，富含蛋白、钙质，是天然保健品呢！ 作为云南人，最爱的吃法还是炖汤，香醇浓郁，一口下肚，浑身舒坦～ 但是骨头里面的钙质很难被人体吸收，最好做法是把骨头炖煮之后滤渣，让汤汁充分渗入米中，这样一碗浓香四溢的牛骨粥便可登场了！ 做牛骨粥，选好食材很重要。